Me volví adicto a esta deliciosa ensalada de brócoli en un café en Monterey, California, hace unos 12 años. Es crujiente y suave, se vierte sobre mayonesa y se cubre con arándanos, una deliciosa combinación de cremoso y rico. He estado tratando de recrear el sabor sin agregar mayonesa para evitar las calorías adicionales. Después de algunos intentos, me di cuenta de que la mostaza, la miel y el tahini pueden tener el mismo efecto. Si no tiene tahini a mano, puede omitirlo (el tahini es una salsa densa de tahini a la que a menudo se hace referencia como el ingrediente clave del hummus). Personalmente, me encanta el sabor a nuez que le da a las ensaladas.
Receta clásica de ensalada de brócoli
¡Una receta de ensalada de brócoli fácil de preparar que nunca pasa de moda y sirve como un refrigerio rápido para una comida fácil!0 de 0 votos
materia prima
- materia prima
- 1 brócoli cortado en floretes
- 1 cebolla roja en rodajas
- ½ taza de tus nueces picadas favoritas yo uso almendras nueces
- 1/3 taza de pasas
- vendaje
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de tahini
- cantidad adecuada de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- jugo de una lima
instruir
- Para hacer una ensalada de brócoli, primero, blanquee los cogollos de brócoli. Para hacer esto, hierva una olla grande de agua y agregue una cucharadita de sal. Ahora ponga los cogollos de brócoli en el agua hirviendo y cocine por 2 minutos.
- Retire los floretes con una espumadera y sumérjalos en agua fría. Hacer esto asegura que el brócoli esté tierno y crujiente.
- Mezcla los condimentos. Ajuste a su gusto. Las proporciones recomendadas son solo de referencia, es posible que prefiera un sabor más dulce, más picante o más picante.
- Mezclar todos los ingredientes, preferiblemente dejar macerar la ensalada durante 20 minutos. A diferencia de la mayoría de las ensaladas, esta receta se mantendrá bien en el refrigerador.
- Disfrute de una abundante cena con huevos duros.
notas
Esta receta es perfecta para una comida ligera.¡También es una excelente opción para carnes a la parrilla si estás aburrido de las judías verdes normales!
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