Hay muchos tipos diferentes de leche, y aunque la leche puede ser la más común, puede que no siempre sea la mejor opción, especialmente cuando se trata del contenido nutricional general. Ya sea que desee una opción de leche más saludable o simplemente esté interesado en otras opciones, hay muchas opciones interesantes entre las que puede elegir.
Leche de coco, leche de almendras, leche, leche de soja
Los cuatro tipos de leche más populares y comunes que puedes encontrar en las tiendas de comestibles son la leche de coco, de almendras, de vaca y de soya. Todas estas variedades de leche tienen diferentes fortalezas y debilidades, contenido nutricional y técnicas de procesamiento. Para poder tomar las mejores decisiones, es fundamental conocer lo máximo posible acerca de cada raza.
leche de almendras
Como sugiere el nombre, la leche de almendras se deriva de las almendras, pero generalmente se mezcla con agua para hacer leche de almendras. De hecho, muchas marcas de leche de almendras se componen de menos del 5 por ciento de almendras, y las nueces son en realidad el segundo o tercer ingrediente de la bebida. Dicho esto, las almendras son ricas en ciertos nutrientes, minerales y vitaminas, como fibra dietética, proteínas, carbohidratos, azúcar, hierro, calcio, magnesio y potasio. En términos de sabor, la leche de almendras es probablemente la favorita entre las leches de origen vegetal y su popularidad ha crecido significativamente en los últimos años.
Algunas marcas, especialmente las de menor precio, a menudo usan espesantes en la leche de almendras, algunos de los cuales pueden causar molestias gastrointestinales, y la leche de almendras cuesta mucho más que la leche de vaca. Lo mejor de la leche de almendras es que no contiene colesterol y es relativamente baja en calorías, siempre que tenga la variedad sin azúcar. Muchas marcas también fortifican su leche de almendras con vitamina D y calcio adicionales, lo que la hace más nutritiva, pero esta leche no proporcionará un refuerzo de proteínas, a pesar de la gran cantidad de proteínas en estos frutos secos.
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Esta es la forma de leche más popular y común, y también la más barata. La leche se considera leche y viene en una variedad de variedades, incluyendo baja en grasa y sin lactosa. La leche entera no tiene grasa extraída y contiene alrededor de 8 gramos de grasa por taza. También es rico en proteínas, vitamina D y calcio. Otros tipos de leche incluyen 2%, 1% y leche descremada, que varían en contenido de grasa y calorías. La leche entera tiene alrededor de 150 calorías por taza, mientras que la leche descremada tiene solo 80 calorías, con 1% de leche en el medio y alrededor de 110 calorías por taza.
La intolerancia a la lactosa es un problema importante para algunas personas, por lo que la leche sin lactosa es una opción importante. La leche entera, al 2 %, al 1 % y la leche descremada están disponibles en versiones sin lactosa, todas las cuales siguen siendo ricas en vitamina D y calcio. Si tiene una enfermedad cardíaca u obesidad, debe evitar la variedad entera de esta leche. Esta variedad de leche es también la más disponible en el mundo.
¿Por qué insistir en beber solo un tipo de leche cuando hay tantas opciones de leche para elegir?Crédito de la imagen: Shutterstock
leche de soja
Esta variante de leche enormemente popular se deriva de la soya y, debido a que es de origen vegetal, no contiene colesterol, a diferencia de la leche normal. La leche de soya también tiene menos calorías que la leche entera, alrededor de 130 calorías por taza. Esta leche no contiene lactosa, por lo que es una alternativa popular para las personas con intolerancia a la lactosa, así como para los veganos, ya que no proviene de animales. La soya es una verdura muy saludable, si el fabricante la fortifica con estos últimos minerales, la leche de soya es rica en potasio, proteína y calcio. También es una gran fuente de vitamina A y vitamina B12, que no se encuentran en otras formas de leche.
La leche de soya proporciona aproximadamente la misma proteína que la leche de vaca, pero es más adecuada para aquellos que intentan controlar su peso o reducir su colesterol. También es muy bajo en grasas saturadas en comparación con otros tipos de leche. Una de las desventajas de la leche de soya es que beberla en exceso puede afectar negativamente la producción de hormonas tiroideas, por lo que las personas con enfermedad de la tiroides deben evitar beber esta leche de soya, o solo hacerlo con el permiso de un médico.
leche de coco
Como uno de los tipos de leche más populares, la leche de coco viene en muchas formas. Es posible que tenga algo que sepa mucho a coco y tenga un alto contenido de grasa, o que tenga una variante de sabor más neutral que sea mejor para usted a largo plazo (con menos grasa). La leche de coco generalmente se procesa, no la leche de coco pura directamente de la fuente. La leche de coco generalmente tiene una consistencia más espesa y cremosa que otras leches de origen vegetal, lo que la hace ideal para batidos, batidos y ciertas bebidas de café.
La leche de coco es una excelente fuente de triglicéridos de cadena media y, además de tener un alto contenido de calcio, potasio y otras vitaminas, en realidad ayuda a su cuerpo a quemar grasa más rápido. Si bien esta leche contiene menos calcio que la leche de vaca, algunas variedades han agregado calcio adicional y otras vitaminas. Además, a diferencia de la leche de soja y de vaca, la leche de coco es baja en proteínas, por lo que no obtendrá un gran impulso nutricional. La investigación también ha relacionado directamente el consumo de leche de coco con una mejor salud cardíaca, pérdida de peso y un menor riesgo de enfermedad cardíaca.