Curiosamente, muchas verduras crucíferas diferentes se agrupan bajo el mismo nombre de cultivar, diferenciadas solo por cultivar. Dicho esto, cada uno de estos vegetales únicos pero relativamente comunes tiene un perfil nutricional diferente y puede promover diferentes aspectos de la salud. Echemos un vistazo a la lista de las mejores verduras crucíferas a continuación.
Lista de verduras crucíferas
Las mejores verduras crucíferas incluyen bok choy, colinabos, col rizada, coles de Bruselas, coliflor, berros, mostaza, rábanos y col rizada, entre otros.
col china
Se sabe que esta verdura de hoja aumenta la ingesta de proteínas y fibra, lo que ayuda a estimular el proceso digestivo, al mismo tiempo que garantiza un crecimiento, desarrollo y reparación adecuados en el cuerpo.
colinabo
Debido a su alto contenido en betacaroteno y potasio, esta verdura es conocida por reducir los síntomas de la presión arterial alta y mejorar la salud visual, además de reducir el estrés oxidativo y la inflamación crónica.
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Gracias a sus altos niveles de vitamina E, estos humildes vegetales verdes son capaces de equilibrar los niveles de colesterol y mejorar la salud de la piel.
Comer vegetales crucíferos puede mantenerte lleno por más tiempo. Crédito de la imagen: Shutterstock
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas promueven la salud ósea y fortalecen el sistema inmunológico, son ricas en vitamina K y vitamina C, y muchos otros nutrientes.
repollo
Se sabe que el repollo contiene altas cantidades de vitamina K, fibra dietética, potasio, colina y fósforo, que protegen la piel, el cabello y los ojos.
berro
Rico en antioxidantes como luteína, zeaxantina y betacaroteno, este vegetal crucífero es una excelente forma natural de prevenir enfermedades crónicas.
coliflor
Esta popular verdura favorece la digestión y ayuda a perder peso, gracias a sus altos niveles de vitamina C y fibra dietética, así como a su bajo contenido calórico.
acelgas
Considerada una de las verduras más saludables de esta categoría, la acelga es rica en vitaminas C, K y A, así como en potasio, hierro y fibra dietética, que ayudan a promover la digestión y la fortaleza de los huesos.
mostaza
Ricas en antioxidantes y fibra, estas hojas desintoxican el hígado y reducen el colesterol. Esta verdura crucífera también potencia la respuesta del sistema inmunitario y previene la inflamación.
brócoli
Este vegetal popular contiene niveles extremadamente altos de vitamina K y vitamina C, así como una variedad de vitaminas B y otros antioxidantes. También ayuda a la digestión debido a la gran cantidad de fibra dietética.
Rúcula
Una excelente fuente de magnesio, calcio, hierro, potasio y fibra, este vegetal inusual puede ayudar a aumentar la densidad mineral ósea y disminuir la presión arterial.
rábano
Estos vegetales son una fuente inagotable de nutrientes y vitaminas, al tiempo que proporcionan una cantidad decente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
col rizada
Sin grasa y extremadamente bajo en calorías, la col rizada es una de las mejores adiciones a su dieta, especialmente si desea beneficiarse de una mejor digestión, un colesterol más bajo, mejores hábitos de sueño y huesos más fuertes ¡Benefíciese!