El hongo ostra rosado, con sus deslumbrantes volantes y su hermoso rubor rosado, es probablemente uno de los hongos más fotografiados en Instagram. Estas bellezas pastel son deliciosas cuando simplemente se mezclan con aceite de oliva, sal y pimienta y se agregan a las ensaladas. También son buenos para su salud en general. Averigüemos más.
Hongos Ostra Rosados
Pleurotus djamor es un hongo tropical comestible que crece en racimos en árboles de madera dura. Estos hongos pertenecen a la familia Pleurotus, los más comunes son los hongos ostra de color blanco grisáceo. Los hongos ostra tienen un fuerte aroma a madera y una textura más firme que otros hongos ostra. Sin embargo, esta variedad tiene una vida útil corta y debe consumirse a las pocas horas de la cosecha. Puede prolongar su vida útil guardándolo en el refrigerador por un día, pero es posible que no conserve su aroma ahumado. Puede comprar estos delicados hongos en un mercado de agricultores o cultivarlos con un kit de cultivo casero de ostras.
Debido a su distintivo color rosa pálido, este hongo ostra también se conoce como hongo flamenco rosado, ostra salmón o hongo fresa. Cuando el hongo recibe suficiente luz, el color se profundiza.
Sal De Apio Casera Y Cómo UsarlaLos hongos ostra rosados son hermosos en apariencia y de color rojizo. Crédito de la imagen: Shutterstock
Beneficios nutricionales para la salud
Los hongos ostra rosados tienen un contenido nutricional similar al de los hongos ostra. Son ricos en proteínas y fibra. También son una rica fuente de vitaminas B, potasio, cobre, selenio y ácido fólico.de acuerdo a
En términos de contenido calórico, una taza de hongos ostra en rodajas tiene solo 28,4 calorías, 5,2 gramos de carbohidratos y 2,85 gramos de proteína.
¿Cómo usar las setas de cardo rosa?
Estas bellezas ruborizadas se ven hermosas, pero desafortunadamente, no conservan su hermoso color cuando se cocinan. Tienen un sabor carnoso distintivo que recuerda al tocino o al jamón. Esta es una de las razones por las que puedes usar hongos ostra rosados como sustituto de la carne en platos vegetarianos.
Si bien los hongos ostra se usan principalmente en platos asiáticos, puede usarlos en aderezos para pasta, sopa y pizza. Son excelentes para asar y saltear, ya que estos métodos de cocción resaltan el sabor complejo de la ostra.
La mejor manera de cocinar champiñones es cubrirlos con aceite de oliva o de sésamo y tu especia o hierba favorita. Freírlos en una sartén caliente. Asegúrate de cocinarlos hasta que todo el líquido se haya evaporado y los champiñones estén pequeños, de lo contrario pueden tener un sabor amargo. Tardan unos 15-20 minutos en cocinarse. También puede rasgar rápidamente los champiñones más grandes o picarlos en trozos grandes para platos rústicos. Aquí hay algunas formas de usar hongos ostra rosados.
- Ásalos hasta que estén dorados y córtalos en trozos pequeños. Estos se pueden espolvorear sobre judías verdes salteadas como trocitos de tocino, espolvorear con ajo o cualquiera de sus guarniciones favoritas.
- También puede usarlo en pilaf, cuscús y ensaladas. Recomendamos servirlo en esta abundante ensalada de papa para obtener más sabor y textura.
- Puede usar hongos ostra salteados en lugar de mariscos en las recetas de sopa.
Advertencia: Debido a su corta vida útil, este tipo de hongo ostra generalmente se vende en tiendas selectas y mercados locales. Son varios kits de cultivo casero de ostras, también disponibles online. Estas son opciones más seguras que la caza de setas silvestres en el bosque sin un profesional experimentado. Hay algunas variedades de hongos ostra de aspecto venenoso que pueden