¿Qué Son Las Verduras Solanáceas?

Si bien las verduras solanáceas son perfectamente saludables para muchos, pueden ser un alérgeno peligroso para otros, por lo que es importante comprender los riesgos.

¿Qué son las verduras solanáceas?

Las verduras solanáceas incluyen diferentes especies de la familia de las solanáceas, algunas de las cuales son verduras muy populares que se comen a diario o semanalmente, como las patatas y los pimientos. Muchas verduras, flores y hierbas de esta familia taxonómica son ricas en otros antioxidantes, fibra dietética, vitaminas, minerales, aminoácidos y proteínas, por lo que su valor dietético es obvio. Además, hay características que los unen, a saber, la presencia de alcaloides y calcitriol.

El nombre solanáceas le da a estas verduras un sonido ominoso, y ciertas solanáceas se han usado en brujería y envenenamiento en el pasado, ya que algunas de estas plantas pueden ser mortales. Otros creen que estas plantas solo crecen “de noche” y necesitan mucha sombra. Sin embargo, el origen exacto del término belladona no está claro y ahora se ha ampliado para incluir más de 2000 especies.

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Los tomates, como los pimientos y las papas, son miembros de la familia de las solanáceas. Crédito de la imagen: Shutterstock

Lista de vegetales de solanáceas

Las verduras solanáceas más populares son la berenjena, la acedera, el pimentón, los tomates y las bayas de goji.

tomate

Con un alto contenido de vitaminas A y C, así como hierro, potasio y licopeno, este popular vegetal no se considera peligroso y puede ayudar con la presión arterial y los problemas del sistema inmunológico.

berenjena

Esta verdura contiene altos niveles de minerales clave como el manganeso, así como altas cantidades de antocianinas y otros antioxidantes que pueden ayudar a tratar enfermedades crónicas.

baya

Conocidos como un gran superalimento rico en vitaminas y antioxidantes, la mayoría de las bayas son seguras para comer, ¡pero solo come las que conoces!

tomatillos

Bajas en calorías pero ricas en fibra y antioxidantes, ¡estas variantes de tomate son deliciosas y seguras!

chile

Los pimientos son extremadamente ricos en vitamina C, lo que los convierte en un suplemento ideal para el sistema inmunológico de muchas personas.

papas blancas

Ricos en vitaminas A, B, C y E, junto con fibra dietética y una alta concentración de carbohidratos, estos tubérculos son fáciles de preparar, pero no los coma hasta que estén maduros (cuando estén reverdecidos). ).

baya de goji

Este superalimento popular tiene un alto contenido de antioxidantes y aminoácidos que pueden causar inflamación en algunas personas, pero generalmente se considera seguro.

Alergia vegetal a la solanácea

Una de las principales controversias sobre las solanáceas es que algunas plantas de esta familia pueden ser tóxicas, y existen principios activos que pueden provocar reacciones alérgicas en grandes cantidades, como los alcaloides, las lectinas, las saponinas y el calcitriol. Más específicamente, los compuestos llamados glicoalcaloides se encuentran en algunas hojas y tallos de las verduras de solanáceas, ya que este pesticida natural evita que los insectos y roedores se coman las hojas. Si es alérgico a estas verduras, puede experimentar molestias gastrointestinales o inflamación local.

Sin embargo, los resultados han sido mixtos en términos de beneficios versus efectos secundarios. Se ha informado que estos vegetales aumentan la inflamación, deterioran la inmunidad y dañan el sistema gastrointestinal. Algunos de estos se deben a comer en exceso, no preparar las verduras adecuadamente o tener condiciones preexistentes. Antes de agregar más solanáceas a su dieta, discuta sus problemas de salud específicos con su médico.