Con el invierno sobre nosotros, ¡te traemos una receta de sopa de cebolla francesa muy especial!Esta sopa ha sido popular desde la época romana. Sin embargo, la versión de la sopa de cebolla de la que hablamos hoy se remonta al siglo XVIII en París, Francia. Alrededor de finales del siglo XIX, esta sopa fue introducida en los Estados Unidos por Marie Julie Grandjean Moquin. Debido al creciente interés en la cocina francesa, finalmente se volvió completamente popular en los Estados Unidos en la década de 1960.
¿Cómo hacer sopa de cebolla francesa?
Hecho con cebollas perfectamente caramelizadas, tomillo o romero recién obtenido y queso suizo ligeramente dulce y sabroso, luego cubierto con rebanadas de baguette crujientes encima de sopa de cebolla francesa y finalmente directo a su acogedora noche de diciembre.
La sopa de cebolla se puede comer para la cena o el almuerzo. Crédito de la imagen: Shutterstock
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Sopa Cremosa Casera De Tomate Y AlbahacaAunque es popular como aperitivo, esta sopa se puede comer en el almuerzo, la cena o en cualquier otro momento que desee, gracias a sus ingredientes fácilmente disponibles y al método simple de preparación. Echemos un vistazo a la receta a continuación.
Sopa francesa de cebolla
Aperitivo de noche de invierno con picatostes y queso.0 de 0 votos Imprimir Tasa Curso: Entrantes Cocina: Francesa Aparato: Asador Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora 20 minutos Porciones:
materia prima
- 5 cebollas en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 1 copa de vino tinto o media botella
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 8 tazas de caldo de res
- 1 baguette en rodajas
- 1/2 libra de queso gruyere rallado
instruir
- Primero, pones la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y revuelva para caramelizar las cebollas adecuadamente con la mantequilla. Una vez que haya cubierto adecuadamente las cebollas con mantequilla, agregue el ajo, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta a la sartén y deje que todo se cocine hasta que las cebollas estén translúcidas o ligeramente doradas. Esto le llevará unos 15 a 20 minutos.
- Luego, agregue el vino a las cebollas y deje hervir, luego póngalo a fuego lento hasta que vea que el vino se evapora y las cebollas se secan.
- Ahora, retire con cuidado las hojas de laurel y las ramitas de tomillo de la sartén y espolvoree un poco de harina sobre las cebollas. Asegúrate de que sea a fuego lento para que la harina no se empiece a quemar. También puedes seguir removiendo toda la mezcla para que la harina cruda se cocine sin quemarse.
- Finalmente, agregue el caldo de res y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Todo lo que necesita hacer ahora es precalentar el asador cuando esté listo para servir. Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y cubra con queso gruyere. Déjalo hornear de 3 a 5 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.
- Su sopa está lista para comer ahora: simplemente colóquela en un tazón con unas pocas o tantas rebanadas de Gruyere como pueda y listo. Alternativamente, puede servir la sopa de cebolla francesa con 2 rebanadas de pan cubiertas con queso, derretidas y tostadas en el horno.¿Entonces, Qué esperas?¡Empieza a comer esta deliciosa comida!
notas
También hay muchas versiones americanizadas de esta receta, incluido el uso del horno para cocinar cebollas con diferentes ingredientes, como una combinación de caldo de res y pollo en sopas. La receta mencionada anteriormente es una clásica sopa de cebolla francesa, pero puedes probar tu propia combinación con diferentes ingredientes y métodos de cocción. ¡Nos encantaría saber de ellos!
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