¿Sabías que el kiwi es originario de China y también es la fruta nacional de China?Originalmente llamada “carambola” en este país, es una fruta ovalada de color marrón oscuro con una textura peluda.
Los poderosos beneficios para la salud del kiwi incluyen un mejor cuidado de la piel y la salud cardiovascular. También puede ayudar a reducir el riesgo de insomnio, ciertos tipos de cáncer, degeneración macular y diabetes. Dado que el kiwi es rico en compuestos flavonoides, también ayuda en el embarazo y promueve la absorción de hierro en el cuerpo. Además, las propiedades antimicrobianas del kiwi evitan una variedad de patógenos y estimulan el sistema inmunológico.
¿Qué es un kiwi?
El kiwi es una deliciosa baya que crece en enredaderas leñosas entrelazadas. También conocida como grosella espinosa china, pertenece al género Actinidia, que incluye unas 60 especies. A nivel mundial, las variedades más consumidas son “Furry” y “Golden”.
La pulpa interior del kiwi es de color verde brillante con un patrón brillante de espigas de color claro cubiertas con pequeñas semillas negras comestibles. El kiwi tiene un sabor único e intenso con una textura suave y cremosa.
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Deliciosa Receta De Batido De Aguacate Para Bajar De PesoDato curioso: después de recibir varios nombres, la fruta finalmente es honrada como el ave nacional de Nueva Zelanda: su apariencia pequeña y peluda de color marrón se asemeja a la piel de un kiwi marrón que no vuela.
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 83.07 |
| vitalidad | 61 |
| Energía [kJ] | 255 |
| Proteína [g] | 1.14 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.52 |
| Ceniza [g] | 0,61 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 14.66 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 3 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 8.99 |
| sacarosa [g] | 0.15 |
| Glucosa (dextrosa) [g] | 4.11 |
| Fructosa [g] | 4.35 |
| maltosa [g] | 0.19 |
| galactosa [g] | 0.17 |
| Calcio, calcio [mg] | 34 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.31 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 17 |
| Fósforo, P [mg] | 34 |
| Potasio, K [mg] | 312 |
| Sodio, sodio [mg] | 3 |
| zinc, zinc [mg] | 0.14 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.13 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.1 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.2 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 92.7 |
| Tiamina [mg] | 0.03 |
| Riboflavina [mg] | 0.03 |
| Niacina [mg] | 0.34 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.18 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.06 |
| Ácido fólico total [µg] | 25 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 25 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 25 |
| Colina total [mg] | 7.8 |
| Betaína [mg] | 0.5 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 4 |
| Caroteno, beta [mcg] | 52 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 87 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 122 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 1.46 |
| Tocoferol, gamma [mg] | 0.03 |
| Tocotrienoles, gamma [mg] | 0.1 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 40.3 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.03 |
| 16:0 [gramos] | 0.02 |
| 18:0 | 0.01 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.05 |
| 18:1 [gramos] | 0.05 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.29 |
| 18:2 [gramos] | 0.25 |
| 18:3 [gramos] | 0.04 |
| triptófano [g] | 0.02 |
| Treonina [g] | 0.05 |
| Isoleucina [g] | 0.05 |
| leucina [g] | 0.07 |
| Lisina [g] | 0.06 |
| Metionina [g] | 0.02 |
| cistina [g] | 0.03 |
| Fenilalanina [g] | 0.04 |
| tirosina [g] | 0.03 |
| Valina [g] | 0.06 |
| Arginina [g] | 0.08 |
| Histidina [g] | 0.03 |
| alanina [g] | 0.05 |
| Ácido aspártico [g] | 0.13 |
| glutamato [g] | 0.18 |
| Glicina [g] | 0.06 |
| prolina [g] | 0.04 |
| Serina [g] | 0.05 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Nutrición del kiwi
Según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, los kiwis son una excelente fuente de vitamina C (ácido ascórbico). Esta fruta también contiene otras vitaminas, como la vitamina A, el ácido fólico, la vitamina E y la vitamina K. Los nutrientes del kiwi también incluyen minerales como potasio, calcio, magnesio y fósforo. También contiene antioxidantes y fibra dietética.
Una porción de 100 gramos de kiwis crudos tiene alrededor de 61 calorías y 15 gramos de carbohidratos.
Beneficios para la salud del kiwi
La creciente popularidad del kiwi es un testimonio de su increíble mezcla, apariencia única, sabor y propiedades nutricionales. Los beneficios para la salud de la fruta pueden incluir lo siguiente.
Reducir los síntomas del asma
Los kiwis son conocidos por reducir los síntomas del asma debido a sus altos niveles de antioxidantes y vitamina C. Mejora la función pulmonar y también previene las sibilancias en los niños. No se ha probado ya que muchas personas también han visto efectos adversos después de consumir kiwi. Siempre consulte a su médico antes de probar algo nuevo.
Promueve la salud intestinal
Se ha demostrado que el kiwi es un nutriente valioso para mantener un sistema digestivo saludable. Es una deliciosa fuente de fibra que estimula la digestión y mantiene el intestino sano. En su libro en coautoría, Bioactives in Fruit: Health Benefits and Functional Foods, el kiwi ahora es ampliamente reconocido por sus poderosas propiedades laxantes, lo cual ha sido confirmado por estudios clínicos controlados. “
Kiwi entero y en rodajas Crédito de la imagen: Shutterstock
Ayuda a aliviar el estreñimiento al estimular el sistema intestinal. Las propiedades laxantes naturales de la fruta, principalmente debido a su contenido de fibra, agregan volumen y suavizan las heces.
Un estudio realizado en kiwi demostró que es rico en la enzima proteolítica actinidina, que es conocida por mejorar la digestión de las proteínas y promover el movimiento suave del sistema digestivo. Los polisacáridos de la fruta ayudan a evitar la adhesión de patógenos intestinales y estimulan los probióticos en el colon. El extracto de kiwi promueve el crecimiento de ácido láctico, inhibe el crecimiento de E. coli y ayuda a mantener la salud digestiva.
Los ricos minerales del kiwi ayudan a neutralizar la acidez del estómago, reduciendo así las molestias y las náuseas que provoca.
aumentar la inmunidad
Según la literatura de Advances in Food and Nutrition Research, el kiwi ayuda a regular los sistemas inmunitarios innato y adaptativo. Esto es muy importante para el funcionamiento saludable del cuerpo. De hecho, también ayuda a combatir las infecciones estacionales gracias a sus efectos antibacterianos y antifúngicos.
Se ha demostrado que el extracto de kiwi evita que las bacterias se multipliquen sin destruirlas contra una variedad de patógenos, incluidos Staphylococcus aureus y Staphylococcus pyogenes. Kiwi también ayuda a reducir los síntomas de los resfriados y la gripe y otras infecciones del tracto respiratorio superior. También ejerce efectos antiinflamatorios y exhibe actividad de citoquinas proinflamatorias.
Rica en vitamina C antioxidante
El kiwi contiene mucha vitamina C, componentes fenólicos y carotenoides, que pueden promover una buena salud. Un estudio comparativo con kiwi, naranja y pomelo mostró que el kiwi tiene propiedades antioxidantes más fuertes que este último. Atribuya esto a la presencia de fitoquímicos nutricionales, que protegen el ADN en las células del cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres, lo que reduce el riesgo de inflamación y enfermedad.
controlar la diabetes
El kiwi tiene un índice glucémico (IG) bajo, por lo que es apto para personas con diabetes. Según un informe de 2013 de Advances in Food and Nutrition Research, 100 gramos de kiwi tienen el mismo efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre que 5 gramos o 1 cucharadita de glucosa.
reducir la coagulación de la sangre
Según una investigación realizada por el Dr. Asim Duttaroy de la Universidad de Oslo, Noruega, el consumo diario de kiwi puede ayudar a reducir el riesgo de un ataque de plaquetas o la coagulación de la sangre. Este efecto fibrinolítico de la fruta en los vasos sanguíneos está destinado a ayudar a prevenir el riesgo de tromboembolismo y enfermedades cardíacas como la aterosclerosis.
Mejorar la salud del corazón
Los kiwis son ricos en polifenoles protectores, así como en vitamina C, vitamina E y potasio, que ayudan a mantener la salud cardiovascular. Un estudio de investigación mostró que esta fruta tiene una actividad inhibitoria que ayuda a reducir los triglicéridos en la sangre, mejorando así la salud general del corazón.
Los compuestos bioactivos del kiwi pueden ayudar a reducir los niveles de presión arterial en el cuerpo. Por lo tanto, también ayuda a reducir el riesgo de ciertas enfermedades causadas por la presión arterial alta, incluidos los accidentes cerebrovasculares y los ataques cardíacos.
Promover la visión
Un estudio realizado por el Dr. Olaf Sommerburg, del Departamento de Oftalmología y Ciencias Visuales de la Universidad de Medicina de Texas, EE. UU., muestra que el kiwi es una fuente rica en fitoquímicos luteína y zeaxantina, adecuados para su uso en el cuidado de los ojos. Junto con la vitamina A, estos útiles ingredientes protegen los ojos de las cataratas, la degeneración macular relacionada con la edad y otras enfermedades que destruyen la visión.
perder peso
100 gramos de kiwi contienen solo 61 calorías, lo que los convierte en un excelente alimento para perder peso. Su sabor único también viene con fibra soluble que promueve la saciedad, reduciendo la sensación de hambre.
traer mejor sueño
Según un estudio, el kiwi es una buena fuente de serotonina, que ayuda a mejorar la calidad del sueño en adultos con trastornos del sueño. También puede ayudar a mejorar el tiempo de sueño y reducir el tiempo de vigilia después de quedarse dormido. Sin embargo, se necesita más investigación científica.
La fruta contiene flavonoides como la quercetina, la naringenina, la rutina, la catequina y la epicatequina, que modulan los receptores que inducen el sueño y se consideran un potente sedante vegetal. Debido a esto, la cáscara de kiwi es un ingrediente activo en el desarrollo de ayudas naturales para dormir.
Mejorar la absorción de hierro
Los kiwis son ricos en vitamina C y muchos fitoquímicos, como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a prevenir la deficiencia de hierro. Una comparación de kiwis y plátanos, publicada en el British Journal of Nutrition, mostró que consumir kiwis y un cereal de desayuno rico en hierro resultó en un aumento significativo en los niveles de hierro en el cuerpo en comparación con los plátanos.
bueno para el embarazo
El kiwi es rico en ácido fólico y es la fruta perfecta para las mujeres embarazadas. El ácido fólico ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en los bebés por nacer y es esencial para su desarrollo cerebral y cognitivo. Otros nutrientes importantes como las vitaminas C, E y K y los flavonoides de la fruta también contribuyen a la salud y el desarrollo general del feto y la futura madre.
protección de la piel
Kiwi ayuda a mantener una piel sana y suave, ya que contribuye significativamente al proceso de síntesis de colágeno. Contiene vitamina C, que puede ayudar a que la piel se vuelva más firme y acelerar la curación de cortes y raspaduras. La vitamina E del kiwi ayuda a reducir la aparición de líneas finas y arrugas. También ayuda a reducir los efectos nocivos de la radiación UV en la piel, mientras que los antioxidantes de esta fruta actúan como perfectos agentes antienvejecimiento, previniendo la degeneración prematura de la piel y manteniéndola joven.
Potencial anticancerígeno
Según el Dr. Sachin Tyagi de la Universidad Agrícola de Bihar, el extracto de kiwi inhibe la proliferación de células cancerosas y previene el daño del ADN endógeno. Esta fruta combate el cáncer al ser citotóxica para las células cancerosas sin afectar las células normales y sanas.
¿Cómo servir el kiwi?
Los kiwis se pueden comer de varias maneras, como se describe a continuación.
- Agréguelo a su ensalada de frutas para obtener un sabor naturalmente rico.
- También puedes hacer un batido de kiwi y piña para un impulso refrescante.
- Haz brochetas de kiwi, córtalas en cubos y sírvelas con un buen palito.
- Agregue jarabe de kiwi a sus cócteles y cócteles sin alcohol para darle más sabor.
Contiene papaína ablandadora, que se utiliza para descomponer el tejido fibroso de las carnes duras. Sin embargo, por la misma razón, el kiwi no es compatible con productos a base de gelatina. Se sabe que la papaína tiene un efecto cuajado en la leche. Si planea usar kiwi en cualquier producto lácteo o gelatina, cocínelo por un tiempo para neutralizar las enzimas.
¿Cómo elegir una tienda de kiwi?
- Elija kiwis que estén suaves y firmes, y evite los magullados o empapados. Los kiwis maduros sucumben a la presión leve.
- Si compró kiwis crudos, puede madurarlos manteniéndolos alejados del calor o la luz solar durante unos días a temperatura ambiente, o colóquelos en una bolsa de papel con manzanas o plátanos para acelerar la maduración.
- Los kiwis maduros se pueden conservar en el frigorífico durante unas dos semanas.
efecto secundario
El kiwi puede tener ciertos efectos secundarios, que incluyen:
- Reacción alérgica: Las reacciones alérgicas pueden variar desde alergias orales leves hasta condiciones fatales como la anafilaxia que puede ser fatal. Los estudios han demostrado que la presencia de una gran cantidad de alérgenos en el kiwi puede provocar reacciones graves, principalmente en niños pequeños.
- Oxalato: El kiwi es una fuente de agujas de oxalato. El consumo excesivo de alimentos ricos en oxalato como el kiwi puede representar una amenaza para el desarrollo de cálculos renales de oxalato de calcio en algunas personas. También puede interferir con la absorción del cuerpo de ciertos nutrientes, incluidos el calcio y el magnesio.
otros efectos secundarios
- Síndrome de Alergia Oral (SAO)
- Diarrea
- alergia al latex
- problema de pancreatitis
- dermatitis
- trastornos hemorrágicos
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consultar a su médico antes de consumir esta fruta. Esta fruta tiene propiedades anticoagulantes naturales y no tiene efectos secundarios como la aspirina, pero aún así se recomienda consumir con moderación.