Comer vegetales crucíferos es una de las mejores maneras de aumentar su consumo de fibra y mejorar su salud en general.
¿Qué son las verduras crucíferas?
Las verduras crucíferas incluyen todas las verduras de la familia de las crucíferas, como la coliflor, el brócoli, el bok choy, el colinabo, las coles de Bruselas, la col rizada, los berros, las coles y verduras de hojas verdes similares. Las características clave de las verduras crucíferas incluyen impresionantes concentraciones de nutrientes y vitaminas, así como altos niveles de glucosinolatos y antioxidantes.
Beneficios de las verduras crucíferas
Los muchos beneficios de las verduras crucíferas incluyen combatir el cáncer, optimizar la función tiroidea y ayudar a perder peso.
10 Beneficios Científicos De Los Tomates Para La SaludComer vegetales crucíferos puede mantenerte lleno por más tiempo. Crédito de la imagen: Shutterstock
compuesto anticancerígeno
Las verduras crucíferas se han relacionado con un menor riesgo de cáncer, gracias a la presencia de isotiocianatos en estos alimentos, que inhiben el crecimiento del cáncer de pulmón y colorrectal.
Un estudio de 2016 de la Universidad de Alabama en Birmingham también promovió la capacidad de las verduras crucíferas para ayudar a prevenir el cáncer.
Además, el Instituto Nacional del Cáncer dice que estos vegetales pueden ayudar a proteger las células del daño del ADN, inducir la apoptosis e inhibir la progresión del tumor.
salud de la tiroides
Si tiene hipertiroidismo, estas verduras contienen hormona tiroidea, que suprime la ingesta de yodo del cuerpo, que es necesaria para la producción de hormona tiroidea (en exceso o no).
diabetes
Según un metanálisis de 2016 publicado en el Journal of Diabetes Investigations, comer frutas y verduras, especialmente bayas, verduras de hojas verdes y amarillas y verduras crucíferas, puede ser eficaz para reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
perder peso
Estas verduras tienden a ser bajas en calorías pero ricas en nutrientes, lo que significa que puede satisfacer las necesidades de su cuerpo sin comprometer sus objetivos de calorías, lo que puede ayudar a perder peso.
inflamación crónica
Los estudios han encontrado que los ingredientes activos en esta gama de vegetales pueden reducir la inflamación en el cuerpo, ayudando a quienes padecen afecciones como artritis, gota, síndrome del intestino irritable (SII) y dolores de cabeza.
equilibrio de estrógeno
Uno de los ingredientes principales de estas verduras es el indol-3-carbinol, que produce una forma más débil de estrógeno en el cuerpo, lo que ayuda a normalizar los niveles hormonales.