Si se queda sin este ingrediente saborizante clave en la cocina, hay muchos sustitutos excelentes del extracto de vainilla.
sustituto de extracto de vainilla
Es posible que esté buscando un sustituto del extracto de vainilla debido a alergias o porque desea cambiar el sabor de una de sus recetas favoritas. Elaborado mediante el procesamiento de vainas de vainilla, el extracto de vainilla es un ingrediente menor pero importante que se encuentra en una variedad de postres y productos horneados. Si bien la vainilla es el ingrediente clave del extracto de vainilla, tiene muchos compuestos de sabor diferentes y brinda un sabor profundo y complejo. Puede ser difícil imitar el sabor a la perfección, pero existen muchos sustitutos que pueden endulzar tus platos, como el extracto de vainilla, el jarabe de arce, el extracto de almendras, el vino con sabor a vainilla, el polvo de vainilla y la leche con sabor a vainilla.
esencia de vainilla
Esta es una de sus primeras y mejores opciones cuando busca un sustituto del extracto de vainilla. El sabor a vainilla está hecho de compuestos sintéticos, no de vainas de vainilla, por lo que esta alternativa no es tan fuerte como el extracto. Cuando use extracto de vainilla en su receta, intente duplicar la cantidad para obtener un sabor similar.
7 Increíbles Beneficios Del Aceite Esencial De CardamomoEl extracto de vainilla es un aceite extraído de la oleorresina de vainilla similar a la melaza. Crédito de la imagen: Shutterstock
azucar de arce
El jarabe de arce es un excelente sustituto del extracto de vainilla, con un sabor dulce y complejo similar al extracto de vainilla. Puede sustituir el extracto de vainilla por jarabe de arce en una proporción de uno a uno.
Extracto de almendra
El extracto de almendras comparte parte de su paleta de sabores con el extracto de vainilla, pero es más a nuez y menos dulce. El sabor también es más fuerte que el extracto de vainilla, por lo que recomendamos usar la mitad de la cantidad recomendada de extracto de vainilla. Este es un sustituto especialmente bueno para hornear.
licor de vainilla
Los licores con sabor a vainilla son una excelente alternativa cuando se cocina para adultos, y le darán ese sabor y calidez a vainilla, pero no es apropiado cuando se prepara un plato para quienes se abstienen del alcohol.
vainilla en polvo
La vainilla en polvo está hecha de vainas de vainilla secas. Dado que los orígenes son más o menos los mismos, los sabores son muy similares. Sin embargo, es posible que este polvo no funcione en todas las recetas debido a la textura diferente. Intente usar la mitad del polvo como extracto y aumente la cantidad según el gusto.
vaina de vainilla
Si tiene la suerte de encontrar este sustituto, deberá raspar la pulpa y las semillas de los frijoles. Puedes sustituir el interior de un frijol por una cucharadita de extracto de vainilla.
leche de vainilla
Hay una variedad de leches con sabor a vainilla que se pueden usar como sustitutos de emergencia del extracto de vainilla, pero la leche de soya con sabor a vainilla es la más común. Es poco probable que el sabor a vainilla en la leche sea tan fuerte como el extracto. Puede reducir la leche para hacer un líquido más espeso para darle más sabor a sus platos sin cambiar la consistencia.