Lo más probable es que estés familiarizado con el rábano picante, una salsa picante que se sirve con rosbif o bistec. El rábano picante puede ser una planta poderosa con un sabor agrio que tiene una variedad de beneficios para la salud, que pueden incluir la capacidad de aumentar la inmunidad, apoyar la pérdida de peso, mejorar la digestión y promover la salud ósea.
El rábano picante es un condimento bien conocido que tiene un sabor delicioso. Se puede utilizar solo como condimento o como ingrediente en condimentos y salsas. Puede encontrar pasta de rábano picante lista para usar en la tienda de comestibles, pero también puede hacerla usted mismo.
¿Qué es el rábano picante?
El rábano picante o Armorica Rusticana es en realidad
Se cree que el rábano picante se originó en el sur de Europa y Asia occidental y parece haber sido mencionado a lo largo de la historia. El posible poder e importancia de esta raíz parece conocerse desde hace miles de años, y ahora está disponible en todo el mundo. Se utiliza principalmente en la práctica culinaria y puede tener algunas propiedades medicinales. Algunos de estos plausibles beneficios para la salud están impulsando a más personas en todo el mundo a consumirlos. Irónicamente, ¡en realidad es venenoso para los caballos!
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El chipotle en sí es ampliamente utilizado como condimento, pero también como ingrediente en condimentos y salsas. Crédito de la imagen: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 85.08 |
| vitalidad | 48 |
| Energía [kJ] | 201 |
| Proteína [g] | 1.18 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0,69 |
| Ceniza [g] | 1.76 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 11.29 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 3.3 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 7.99 |
| Calcio, calcio [mg] | 56 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.42 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 27 |
| Fósforo, P [mg] | 31 |
| Potasio, K [mg] | 246 |
| Sodio, sodio [mg] | 420 |
| zinc, zinc [mg] | 0.83 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.06 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.13 |
| Selenio, selenio [µg] | 2.8 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 24,9 |
| Tiamina [mg] | 0.01 |
| Riboflavina [mg] | 0.02 |
| Niacina [mg] | 0.39 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.09 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.07 |
| Ácido fólico total [µg] | 57 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 57 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 57 |
| Colina total [mg] | 6.5 |
| Caroteno, beta [mcg] | 1 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 2 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 10 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.01 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 1.3 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.09 |
| 12:0 [gramos] | 0 |
| 14:0 | 0 |
| 16:0 [gramos] | 0.06 |
| 18:0 | 0.02 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.13 |
| 16:1 [gramos] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0.13 |
| 20:1 [gramos] | 0 |
| 22:1 [gramos] | 0 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.34 |
| 18:2 [gramos] | 0.29 |
| 18:3 [gramos] | 0.05 |
| Fitoesteroles [mg] | 9 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
usar
- Además de usarse como especia, el rábano picante se usa en la medicina tradicional para tratar enfermedades inflamatorias.
- Las plantas de rábano picante se pueden utilizar en aplicaciones industriales y médicas.
- El rábano picante puede ser una rica fuente de compuestos activos utilizados como saborizante en la dieta.
- El rábano picante se puede usar para tratar la bronquitis, la sinusitis aguda y las infecciones de la vejiga.
Información nutricional del rábano picante
Los beneficios para la salud del rábano picante se atribuyen principalmente a su alto contenido de nutrientes y minerales, que pueden incluir fibra dietética, vitamina C, ácido fólico, potasio, calcio, magnesio, zinc y manganeso. También parece contener enzimas y los componentes químicos orgánicos del aceite, como la sinoxina, un poderoso glucosinolato. Estos componentes pueden trabajar juntos para brindar beneficios para la salud, como se describe a continuación.
Beneficios para la salud del rábano picante
Como dijimos, el rábano picante puede hacer maravillas para su salud de varias maneras. Para obtener más información, puede leer los siguientes beneficios para la salud del rábano picante:
Puede aumentar la inmunidad
El rábano picante es rico en nutrientes y fitoquímicos potencialmente beneficiosos. Estos compuestos parecen tener propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y estimulan la actividad y producción de glóbulos blancos, la línea de defensa del cuerpo. Este rábano picante también puede tener un alto contenido de vitamina C, por lo que puede aumentar la fortaleza del sistema inmunológico y unirse a la defensa contra los radicales libres.
Puede ayudar con la pérdida de peso
El rábano picante puede ser bajo en calorías pero alto en fibra, lo que puede hacer que este condimento sea una adición inteligente a su receta si está tratando de perder peso. A diferencia de otras salsas y aderezos para ensaladas con alto contenido calórico, el rábano picante puede agregar un toque de sabor a sus comidas favoritas sin sentirse culpable. Esto puede deberse a la presencia de aceite de mostaza, que puede ser un compuesto poderoso que ayuda a perder peso. De esta manera, se puede reducir el exceso de comida y los intentos de pérdida de peso no se ven comprometidos.
Puede mejorar la digestión
El rábano picante es valorado por sus posibles propiedades medicinales y su sabor. Es probable que se considere un colerético, un fármaco conocido por estimular la liberación de bilis de la vesícula biliar y promover una digestión saludable. Sin embargo, para evitar efectos secundarios, se recomienda consultar a un médico antes de consumir rábano picante.
Puede mejorar la salud de los huesos
Agregar suficiente calcio a su dieta puede hacerlo más fuerte y más joven, al mismo tiempo que posiblemente reduzca sus posibilidades de desarrollar enfermedades debilitantes como la osteoporosis. Afortunadamente, el rábano picante contiene cantidades moderadas de calcio, que es una parte importante de la salud, el crecimiento y la reparación de los huesos. Incorporarlo a su dieta puede mantener la salud de sus huesos.
Posibles propiedades antimicrobianas
La investigación ha demostrado que los químicos naturales potencialmente poderosos en el rábano picante funcionan bien contra las infecciones microbianas y bacterianas, incluidas Listeria, E. coli y Staphylococcus. El ingrediente antibacteriano específico que contiene se llama isotiocianato de alilo.
Posibles propiedades diuréticas
El rábano picante puede tener propiedades diuréticas que estimulan la micción. Podría haber muchas razones para esto, que podrían incluir la liberación regular de toxinas por parte del cuerpo, la limpieza de los riñones y posiblemente la pérdida de peso, ¡ya que el 4% de la orina en realidad puede estar compuesto por grasa corporal!
Puede mejorar la respiración
Oler fuertemente o inhalar rábano picante puro puede despejar la congestión causada por un resfriado, una enfermedad o una alergia.
advertir: El rábano picante es rico en sodio y azúcar. Si bien generalmente se puede comer en pequeñas cantidades, es importante recordar que el sodio puede ser dañino para las personas con presión arterial alta y obesidad. Además, el rábano picante puede tener propiedades diuréticas leves, lo que puede exacerbar los problemas en personas con enfermedad renal, mientras que en personas con úlceras pépticas o enfermedad inflamatoria intestinal, las poderosas propiedades del rábano picante pueden empeorar estas condiciones.
Unta un poco de salsa de rábano picante en tu próximo sándwich, bistec o úsalo como aderezo para ensaladas y ¡disfrútalo!