Comer plátanos verdes puede sonar poco atractivo para muchas personas, pero los beneficios para la salud de estas frutas verdes pueden sorprenderlo.
¿Qué es un plátano verde?
Los plátanos verdes son simplemente plátanos amarillos sin madurar sin convertir la mayor parte del almidón resistente en azúcares más fáciles de digerir. Esta es a menudo la razón por la cual los plátanos no saben bien, ya que los plátanos verdes tienden a tener una consistencia más cerosa y almidonada y notablemente menos dulces. La mayoría de los plátanos son verdes cuando se recolectan, pero maduran gradualmente durante el tránsito.
Los plátanos verdes son ricos en protopectina, que durante la maduración libera gas metileno y convierte el almidón en fibra digerible. Este tipo particular de almidón resistente es más bajo en los plátanos amarillos, lo que los hace más fáciles de digerir para el cuerpo. Si bien es completamente seguro comer plátanos verdes, la mayoría de las personas se cansan del sabor y optan por los plátanos tradicionales que conocen y aman. Dicho esto, esta fruta tiene un perfil nutricional impresionante y muchos beneficios únicos para la salud, lo que puede hacerla más adecuada para algunas personas.
10 Increíbles Beneficios De Las Fresas AlpinasLos plátanos verdes son ricos en vitaminas y minerales. Crédito de la imagen: Shutterstock
Información nutricional de los plátanos verdes
Los plátanos verdes contienen altos niveles de almidón resistente y ácidos grasos de cadena corta, así como niveles similares de vitaminas y minerales clave a los plátanos amarillos. Estos nutrientes incluyen potasio y sodio, así como cantidades moderadas de fibra dietética e incluso pequeñas cantidades de proteína. Un plátano verde de tamaño mediano tiene 81 calorías, lo que lo convierte en un relleno, pero beneficioso para la dieta.
Beneficios para la salud de los plátanos verdes
Los beneficios para la salud más importantes asociados con los plátanos verdes incluyen su capacidad para aumentar la absorción de nutrientes, mejorar la digestión, ayudar a perder peso, disminuir la presión arterial, estimular el metabolismo y regular los niveles de azúcar en la sangre, entre otros.
Mejorar la absorción de nutrientes
Los plátanos verdes pueden mejorar la salud general del colon gracias a los ácidos grasos de cadena corta que contienen. Los estudios han encontrado que este ácido graso puede mejorar la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes, especialmente calcio.
regular la presión arterial
Al igual que los plátanos amarillos regulares, los plátanos verdes son muy ricos en potasio, un mineral esencial para el cuerpo. El potasio actúa como vasodilatador, lo que significa que reduce la tensión y la presión en los vasos sanguíneos y las arterias. Bajar la presión arterial puede ayudar a prevenir enfermedades como la aterosclerosis, el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular.
ayuda en la digestión
Si bien el alto contenido de almidón resistente en los plátanos verdes los hace un poco indigestos, los plátanos contienen mucha fibra, lo que significa que estos plátanos son mejores que no tener ningún plátano. Cuando se come con moderación, la fibra puede ayudar a impulsar el peristaltismo y equilibrar los niveles bacterianos en el intestino, previniendo el estreñimiento y la hinchazón.
para promover el metabolismo
Los nutrientes de los plátanos verdes pueden ayudar a optimizar el metabolismo al proporcionar una base estable de carbohidratos complejos. En lugar de carbohidratos simples, estas frutas pueden acelerar el proceso de quema de calorías en el cuerpo.
perder peso
El almidón resistente en estos plátanos puede ser difícil de digerir para el cuerpo, pero se sabe que acelera el proceso de quema de grasa en su cuerpo, lo que lo hace sentir lleno más rápido, lo que reduce el comer en exceso y los refrigerios innecesarios.
controlar la diabetes
Se sabe que los plátanos verdes son una buena fuente de almidón resistente. En lugar de ser digerido, pasa por una pequeña prueba de fermentación, lo que lo convierte en un potente prebiótico. Esto no solo mejora la salud intestinal, sino que también ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre. Por otro lado, un intestino sano también significa un mejor control del azúcar en la sangre.
Regular los niveles de colesterol
Se sabe que la fibra dietética que se encuentra en estos plátanos regula el colesterol al eliminar el exceso de colesterol de las arterias y los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis y ataque cardíaco, así como de enfermedad coronaria.