¡Las cerezas agrias son una excelente manera de agregar algunos fitonutrientes importantes a su dieta y disfrutar del sabor agrio!
¿Qué son las cerezas agrias?
Las cerezas ácidas son un tipo de cerezas del género Prunus que tienen un sabor más ácido que las cerezas dulces tradicionales. Originaria de Europa y Asia, esta cereza, conocida científicamente como Prunus cerasus, se suele convertir en un jugo rico en nutrientes. Estas cerezas crecen en árboles un poco más pequeños que los cerezos dulces. Hay varias variedades diferentes de cerezas ácidas, incluidas Montmorency, Balaton, Morello y Amarelle. Estas cerezas agrias a veces se secan y se usan como aderezo en cócteles y licores, así como en pasteles, tartas, tartas y ciertos platos de carne de cerdo.
Algunas personas prefieren el extracto de cereza agria al extracto de cereza dulce debido al impresionante contenido de antioxidantes en estas frutas, aunque estas pequeñas golosinas pueden tener un efecto de arrugas en la boca.
4 Beneficios Del Jugo De Aceitunas Y Cómo HacerloCrédito de la imagen de jugo de cereza agria fresca: Shutterstock
Nutrición de cereza ácida
Nutricionalmente, las cerezas ácidas son ricas en vitamina AC, fibra dietética y bajos niveles de hierro y calcio.100 gramos de estas cerezas contienen solo unas 50 calorías. Estas cerezas son más ricas en antocianinas que casi cualquier otro alimento y también contienen altos niveles de ácido elágico y quercetina, otros dos poderosos antioxidantes.
Los beneficios de las cerezas ácidas
Los beneficios más impresionantes de las cerezas ácidas incluyen su capacidad para:
- reducir la inflamación
- prevenir la osteoartritis
- niveles de estrés más bajos
- Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Mejorar la salud del cerebro
- reducir la obesidad
- tratar el insomnio
- Aumentar la densidad mineral ósea
- Propiedades anticancerígenas
Los altos niveles de antocianinas pueden mejorar la salud del cerebro al reducir el estrés oxidativo y la deposición de placa, al mismo tiempo que previenen ciertas enfermedades neurodegenerativas. Las propiedades bajas en calorías y ricas en nutrientes de estas cerezas las hacen ideales para el síndrome metabólico, así como para reducir la obesidad, la gota y el dolor muscular.
Los estudios han encontrado que estas cerezas pueden reducir los niveles de hormonas del estrés. Puede ayudar a aliviar los síntomas del insomnio, al mismo tiempo que alivia el dolor y la incomodidad de la artritis, la gota y otras afecciones inflamatorias comunes. Buenos niveles de vitamina C y ciertos minerales clave también fortalecerán el sistema inmunológico y protegerán la densidad mineral ósea.
Cerezas agrias y negras
- color: Las antocianinas son las encargadas de dar al fruto su color, rojo intenso o casi negro. Cuando se trata de cerezas ácidas y cerezas negras, las primeras son mucho más altas en antocianinas.
- Nivel de azúcar: Las cerezas ácidas también tienen menos azúcar, lo que puede hacerlas mejores para las personas con diabetes. Pero puede ser un poco difícil comerla directamente como fruta debido al fuerte sabor agrio.
cerezas agridulces
- comer: Las cerezas ácidas tienden a congelarse, secarse o mezclarse en jugo, mientras que las cerezas dulces generalmente se comen frescas.
- color: A diferencia de otras variedades, las cerezas ácidas no pierden su color cuando se almacenan o congelan.
- Nutrientes: Las cerezas ácidas son una mejor fuente de nutrientes, especialmente por su contenido de antocianinas.
- beneficio: Las cerezas ácidas también alivian mejor el dolor y la inflamación que las cerezas ácidas.
efecto secundario
Los efectos de estas cerezas pueden no ser buenos para usted si está embarazada o amamantando. Por lo tanto, la mayoría de los expertos recomiendan evitarlo. Beber demasiado de este jugo alto en calorías también puede aumentar de peso o causar malestar gastrointestinal.