Si no sabe cómo cocinar berenjenas, se está perdiendo una adición deliciosa y nutritiva a su cocina diaria.
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¿Cómo cocinar berenjenas?
La berenjena se puede cocinar de varias maneras, como asar, asar, rellenar y freír.
hornear
- Si quieres asar las berenjenas, puedes hacerlo de dos maneras, enteras o en rodajas.
- Sus berenjenas se pueden cortar en rodajas de 5 a 6 veces en promedio, y estas rodajas se pueden colocar en una bandeja para hornear, sazonar y hornear a 400F durante 25 minutos hasta que estén doradas.
- Si está asando berenjenas enteras, coloque las berenjenas enteras en el horno en una bandeja para hornear y cocine a 400 grados durante 30 minutos.
- Dado que la berenjena está hecha principalmente de agua, se cocinará sola y, cuando esté lista, dará como resultado una textura cremosa y deliciosa que es perfecta para el baba ganush.
La berenjena es una verdura popular y una buena fuente de antioxidantes. Crédito de la imagen: Shutterstock
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6 Beneficios De Las Castañas De Agua| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 92.3 |
| vitalidad | 25 |
| Energía [kJ] | 104 |
| Proteína [g] | 0.98 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.18 |
| Ceniza [g] | 0,66 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 5.88 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 3 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 3.53 |
| sacarosa [g] | 0.26 |
| Glucosa (dextrosa) [g] | 1.58 |
| Fructosa [g] | 1.54 |
| Calcio, calcio [mg] | 9 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.23 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 14 |
| Fósforo, P [mg] | veinticuatro |
| Potasio, K [mg] | 229 |
| Sodio, sodio [mg] | 2 |
| zinc, zinc [mg] | 0.16 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.08 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.23 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.3 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 2.2 |
| Tiamina [mg] | 0.04 |
| Riboflavina [mg] | 0.04 |
| Niacina [mg] | 0,65 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.28 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.08 |
| Ácido fólico total [µg] | Veintidós |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | Veintidós |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | Veintidós |
| Colina total [mg] | 6.9 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 1 |
| Caroteno, beta [mcg] | 14 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | Veintitres |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 36 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.3 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 3.5 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.03 |
| 16:0 [gramos] | 0.03 |
| 18:0 | 0.01 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.02 |
| 16:1 [gramos] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0.01 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.08 |
| 18:2 [gramos] | 0.06 |
| 18:3 [gramos] | 0.01 |
| Fitoesteroles [mg] | 7 |
| triptófano [g] | 0.01 |
| Treonina [g] | 0.04 |
| Isoleucina [g] | 0.05 |
| leucina [g] | 0.06 |
| Lisina [g] | 0.05 |
| Metionina [g] | 0.01 |
| cistina [g] | 0.01 |
| Fenilalanina [g] | 0.04 |
| tirosina [g] | 0.03 |
| Valina [g] | 0.05 |
| Arginina [g] | 0.06 |
| Histidina [g] | 0.02 |
| alanina [g] | 0.05 |
| Ácido aspártico [g] | 0.16 |
| glutamato [g] | 0.19 |
| Glicina [g] | 0.04 |
| prolina [g] | 0.04 |
| Serina [g] | 0.04 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
hornear
- Querrás cortar la berenjena en cubos y espolvorear con sal.
- Déjelos reposar durante 30 minutos, luego enjuague con agua.
- Luego seque bien los trozos de berenjena.
- Colóquelos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y rociada con aceite de oliva. Echar sobre la berenjena.
- Hornee las berenjenas a 400 grados durante 20 minutos, luego voltee los trozos grandes y hornee por otros 10-20 minutos.
parilla
- Cortar las berenjenas, luego espolvorear con sal y colocar en un colador durante una hora.
- Enjuague las rodajas en agua fría, luego sazone con pimienta y aceite de oliva.
- Ase las rodajas a fuego abierto durante 5-10 minutos, hasta que estén carbonizadas y doradas.
frito
- Para preparar las rodajas de berenjena, pon a calentar una sartén con aceite.
- Primero sumerja las rodajas de berenjena en el huevo batido, luego en el pan rallado o panko.
- Mezcle las berenjenas en el aceite para freír y fríalas durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
relleno
Si saca el centro de la berenjena y agrega verduras mixtas y carne molida, puede hornear la berenjena rellena a 400 grados durante 45 minutos y tendrá una deliciosa cena rellena.