El jugo de arándano tiene muchos beneficios sorprendentes para la salud, que pueden incluir la prevención del daño oxidativo relacionado con la edad y la reducción de las enfermedades cardíacas. También es conocido por prevenir las infecciones del tracto urinario (ITU) y otras infecciones, y ayuda a mejorar la digestión y respalda la salud posmenopáusica.
Este jugo también ayuda a prevenir problemas estomacales, así como enfermedades de las encías causadas por la placa dental. Los fitonutrientes son compuestos vegetales de origen natural que se encuentran en esta fruta y que se ha descubierto que previenen una variedad de problemas de salud.
¿Qué es el jugo de arándano?
El jugo de arándano está hecho de arándanos, un miembro de la familia de los rododendros, una de las frutas nativas de América del Norte. El nombre en latín de la planta de arándano es Vaccinium macrocarpon.
El jugo de arándano se usa para hacer una variedad de salsas y cócteles. Estos cócteles contienen aproximadamente un 30 por ciento de jugo de arándano puro mezclado con edulcorantes artificiales o fructosa.1500 gramos de arándanos frescos pueden extraer alrededor de 1 litro de jugo.
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Cómo Hacer LimonadaLos extractos de frutas también se usan para hacer medicamentos, geles y tónicos. Los arándanos secos también son muy saludables y pueden ser una adición dulce a productos horneados como cereales para el desayuno, barras energéticas, barras de granola, frutas secas variadas o muffins.
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6 beneficios del jugo de arándano que te sorprenderánHechos Orgánicos
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 87.13 |
| vitalidad | 46 |
| Energía [kJ] | 194 |
| Proteína [g] | 0.39 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.13 |
| Ceniza [g] | 0.15 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 12.2 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 0.1 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 12.1 |
| Calcio, calcio [mg] | 8 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.25 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 6 |
| Fósforo, P [mg] | 13 |
| Potasio, K [mg] | 77 |
| Sodio, sodio [mg] | 2 |
| zinc, zinc [mg] | 0.1 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.06 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.1 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 9.3 |
| Tiamina [mg] | 0.01 |
| Riboflavina [mg] | 0.02 |
| Niacina [mg] | 0.09 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.05 |
| Ácido fólico total [µg] | 1 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 1 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 1 |
| Colina total [mg] | 3.3 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 2 |
| Caroteno, beta [mcg] | 27 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 45 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 68 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 1.2 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 5.1 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.01 |
| 16:0 [gramos] | 0.01 |
| 18:0 | 0 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.02 |
| 16:1 [gramos] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0.02 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.07 |
| 18:2 [gramos] | 0.04 |
| 18:3 [gramos] | 0.03 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Nutrición
Según la base de datos de nutrientes del USDA, este jugo es rico en antioxidantes y vitaminas. El jugo de arándano puede ser rico en vitamina C y ácido salicílico. En cuanto a los minerales, contiene calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio. También contiene vitaminas B como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 y vitamina E (alfa-tocoferol). Otros nutrientes en el jugo de arándano incluyen sodio, zinc, vitamina A, ácido fólico y vitamina K (filoquinona).
Con menos calorías por taza y un alto contenido en agua (87%), este jugo se ajusta perfectamente a las pautas dietéticas. También tiene un enorme poder antioxidante en comparación con otras verduras y frutas como el brócoli, las espinacas o las manzanas. Una taza de arándanos tiene un total de 8983 de capacidad antioxidante. En comparación, las manzanas contienen 1500 mg de la vitamina C antioxidante.
beneficios de la salud
El jugo de arándano se ha utilizado durante mucho tiempo como remedio para diversas dolencias. Los beneficios para la salud de los arándanos pueden incluir los siguientes:
El jugo de arándano podría prevenir las ITU (infecciones del tracto urinario)
Según un informe del Centro Nacional para la Salud Complementaria e Integrativa, el jugo de arándano se puede usar para prevenir infecciones del tracto urinario, pero la evidencia de que el jugo rico en antioxidantes puede ayudar a tratarlas es mixta. Echemos un vistazo a investigaciones recientes y sus conclusiones.
Un estudio de 2016 examinó los efectos de las cápsulas de arándano en los niveles bacterianos en la orina. En el estudio, 147 mujeres (65 años o más) que vivían en un hogar de ancianos tomaron dos cápsulas de arándanos por día. Estas dos cápsulas de arándano contienen tantos compuestos orgánicos como proantocianidinas como hay en 20 onzas de este jugo. Las infecciones del tracto urinario son las infecciones más comúnmente diagnosticadas entre los residentes de hogares de ancianos. Después de seis meses, los niveles de bacterias en la orina de los participantes se redujeron significativamente. Sin embargo, la frecuencia de infecciones del tracto urinario no disminuyó durante el año del estudio.
Un estudio publicado en la revista Phytochemistry muestra que estas proantocianidinas en los arándanos tienen propiedades antiadherentes que evitan que las bacterias se unan a las células de la pared de la vejiga. Estos compuestos evitan que las bacterias se multipliquen más y las excretan a través de la orina.
Además, un ensayo controlado aleatorizado en Canadá que analizó la efectividad de este jugo para prevenir infecciones del tracto urinario en niños mostró que varios jugos que contenían concentraciones posiblemente altas de proantocianidinas eran efectivos. Según el estudio, 40 niños de 5 a 18 años que tomaron jugo de arándano rico en proantocianidina tenían un 65 % menos de riesgo de desarrollar infecciones del tracto urinario.
Sin embargo, la Dra. Barbosa-Cesnik y sus colegas de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Michigan concluyeron que el jugo de arándano no ayudó a reducir la incidencia de infecciones urinarias recurrentes. Los voluntarios con antecedentes de al menos más de una infección del tracto urinario recibieron 8 onzas de jugo de arándano al 27 por ciento. No hubo diferencias en sus síntomas urinarios a los 3 días, 1-2 semanas y un mes, lo que sugiere que el jugo no tuvo ningún efecto beneficioso en pacientes con UTI.
Entonces, aunque no se ha demostrado que el jugo de arándano sea efectivo en el tratamiento de infecciones del tracto urinario existentes, tiene propiedades que ayudan a mantener un tracto urinario saludable.
Jugo de arándano fresco con arándanos en él Crédito de la imagen: Shutterstock
Puede combatir el daño oxidativo relacionado con la edad
Los arándanos son conocidos por sus capacidades antienvejecimiento. Investigar
Puede mejorar la salud del corazón
El jugo de arándano es rico en polifenoles, que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón. El estudio, publicado en la edición de mayo de 2016 de AgResearch, encontró que beber dos vasos de jugo de arándano al día podría ayudar a mejorar la salud del corazón. En el estudio, 56 voluntarios recibieron 8 onzas de jugo de arándano bajo en calorías o un placebo similar durante el desayuno y la cena. Sus comidas también son supervisadas. Después de 8 semanas, las personas que bebieron jugo de arándano tenían niveles más bajos de triglicéridos, presión arterial diastólica y glucosa. También tenían niveles más bajos de proteína C reactiva, lo que ayudó a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, muchos son escépticos sobre el estudio porque fue financiado por una conocida marca de jugo de arándano, por lo que los resultados pueden estar sesgados a favor del jugo.
Un estudio de 2011 dirigido por Arpita Basu de la Universidad Estatal de Oklahoma descubrió que 2 vasos de jugo de arándanos rojos de bajo contenido energético redujeron significativamente la actividad de eliminación de radicales libres. Sin embargo, no encontraron cambios en los niveles de presión arterial, glucosa y proteína C reactiva.
Puede mejorar la digestión
El jugo de arándano puede ser rico en fitoquímicos y, por lo tanto, ayudar a mejorar la digestión en el cuerpo. También puede ayudar a prevenir la formación de úlceras pépticas. Digestibilidad Las úlceras son causadas por un tipo de bacteria llamada Helicobacter pylori o Helicobacter pylori. Un estudio de la Universidad de Florida demostró que el jugo de arándano o arándanos rojos puede ayudar a prevenir la inflamación intestinal al evitar que Helicobacter pylori colonice el estómago. El microbio ataca el revestimiento protector del estómago y el duodeno.
Los alimentos ricos en flavonoides, como los arándanos, las manzanas y el ajo, pueden ayudar a reducir la presión estomacal al inhibir el crecimiento de Helicobacter pylori, según un informe de Rummi Devi Saini en el International Journal of Biotechnology and Biochemistry. úlceras.
Puede tener potencial anticancerígeno
Los arándanos son ricos en una variedad de nutrientes, muchos de los cuales tienen propiedades para combatir el cáncer. El polvo de arándano rojo entero puede tener efectos quimiopreventivos contra la tumorigénesis del colon, según un estudio en animales publicado en la revista Molecular Nutrition Food Research. También propone el arándano como un alimento funcional que puede promover la salud del colon.
Otro estudio, publicado en la revista Oncotarget en 2017, también encontró que los arándanos rojos eran efectivos en el crecimiento de tumores intestinales en ratones. Se necesita más investigación para determinar su eficacia en humanos.
El Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering también ha demostrado que las proantocianidinas en los arándanos pueden tener efectos antiproliferativos en las células cancerosas de mama, ovario, próstata, hígado, pulmón y oral.
Según otro estudio en el Journal of Cell Biochemistry, las proantocianidinas pueden detener el desarrollo de pequeños tumores en los vasos sanguíneos. Los químicos en los arándanos orgánicos también previenen la proliferación de células de cáncer de mama.
puede combatir la infección
Según un estudio de 2010, el jugo de arándano puede ayudar a inhibir ciertas cepas de Haemophilus influenzae, una causa común de infecciones respiratorias y de oído en los niños. La savia inhibe las estructuras similares a cabellos de las bacterias, evitando que se adhieran a la superficie de la piel.
Los efectos antibacterianos del jugo de arándano en el cuerpo le permiten ayudar a combatir siete cepas bacterianas. Según la investigación, también es eficaz contra el norovirus.
puede tener efectos antitumorales
La eficacia antitumoral proporcionada por el jugo de arándano se atribuye a la presencia de compuestos polifenólicos en la fruta.año 2004
Puede mejorar la salud posmenopáusica
El jugo de arándano previene el riesgo de enfermedades cardíacas en mujeres posmenopáusicas al ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Según una investigación realizada a través de la Escuela de Medicina de Harvard, “nuestros datos demuestran los beneficios cardiovasculares novedosos del jugo de arándano para mejorar la función vascular y el perfil de colesterol”. Esto proporciona información sobre el desarrollo de productos de arándanos útiles para mujeres posmenopáusicas. “
El jugo de arándano se usa para hacer una variedad de salsas y cócteles.
Puede prevenir la caries dental
La investigación realizada en Canadá ha demostrado que el jugo de arándano puede prevenir enfermedades orales como la caries dental. Las proantocianidinas son compuestos en los arándanos que inhiben que las bacterias dañinas se adhieran a los dientes. Según un informe publicado en el Journal of the Canadian Dental Association, estos ingredientes inhiben la producción de ácidos y protegen los dientes de la enfermedad periodontal, evitando así el crecimiento de la placa.
Una buena higiene bucal, junto con el consumo de arándanos secos orgánicos de alta calidad, interrumpe los mecanismos patogénicos de la caries dental y, en general, contribuye a una buena salud dental. Al mismo tiempo, debe tenerse en cuenta que algunos jugos disponibles en el mercado tienen picos de azúcar y acidez.¡El jugo de arándano natural es siempre el mejor!
otros beneficios
Hay muchos otros beneficios del jugo de arándano, echemos un vistazo.
- Fortalecer huesos y dientes: Si bien el jugo de arándano es una fuente natural de calcio, muchas compañías de jugos agregan calcio adicional. Naturalmente o no, el calcio puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis.
- Aliviar el frío: El jugo de arándano fresco es eficaz contra las infecciones. Ayuda con dolores de garganta y resfriados.
- perder peso: El jugo de arándano es rico en ácidos orgánicos (compuestos orgánicos con acidez) que emulsionan los depósitos de grasa de nuestro cuerpo. Por lo tanto, esto es algo bueno para las personas que quieren perder kilos de más.
- Para prevenir el escorbuto: La falta de vitamina C en una persona puede provocar escorbuto. El jugo de arándano espumoso proporciona altos niveles de vitamina C, que también es esencial para que el cuerpo produzca colágeno, el componente principal responsable de la función saludable de los tejidos.
- Combate la inflamación pulmonar: Las propiedades antiinflamatorias de este jugo han demostrado ser efectivas contra la inflamación pulmonar causada por el virus de la gripe. Una sustancia llamada sustancia no dializable o NDM está presente en los arándanos
Efectos secundarios del jugo de arándano
Los arándanos y el jugo de arándano tienen una variedad de beneficios para la salud, con las pocas excepciones que se enumeran a continuación:
- Warfarina (cumarina): El warfarinib es un fármaco anticoagulante que se utiliza para diluir la sangre y reduce la posibilidad de que se formen coágulos de sangre en el cuerpo. Estos coágulos de sangre pueden provocar además afecciones médicas graves, como enfermedades cardiovasculares o coágulos de sangre en las piernas, los pulmones y otras partes del cuerpo. Las pautas de warfarina dejan en claro que las personas que toman el medicamento deben tomar arándanos con precaución, ya que tienen un alto riesgo de sangrado. No se recomienda el consumo excesivo de jugo de arándano para estas personas, ya que puede afectar la eficacia y seguridad de la warfarina en el cuerpo. En este caso, siempre se recomienda que se realice análisis de sangre periódicos para que pueda tomar la dosis correcta del medicamento.
- alergia a la aspirina: Los arándanos contienen mucho ácido salicílico, que también se encuentra en la aspirina. Las personas que toman anticoagulantes y aspirinas deben evitar consumir demasiado jugo de arándano. Si es alérgico a la aspirina, también debe limitar su consumo de arándanos (según el informe de Penn State Hershey sobre los arándanos).
- cálculos renales: El extracto de arándano contiene una alta concentración de oxalato y calcio. Esto aumenta la posibilidad de cálculos de oxalato de calcio y de ácido úrico en algunas personas. Las personas con cálculos renales o antecedentes de cálculos renales deben consultar a un profesional de la salud antes de tomar suplementos de arándanos. La evidencia de un estudio realizado en el Centro Médico de la Universidad de Stanford muestra que este jugo puede aumentar los niveles de oxalato en la orina en un 43%.
Dosis de jugo de arándano
El jugo de arándano sin azúcar tiene un sabor un poco agrio, pero con fines medicinales, se recomienda diluir 2 onzas de jugo en 8 onzas de agua.
¿El jugo de arándano es bueno para ti?
El jugo de arándano es bueno porque puede ayudar a reducir las infecciones, prevenir enfermedades crónicas, protegerlo del estrés oxidativo y ayudar a mejorar las infecciones del tracto urinario. Beber jugo de arándano también puede mejorar la salud de su corazón.
¡Disfrute de los arándanos en cualquier forma que desee y disfrute de los ricos beneficios para la salud que obtiene de esta pequeña y poderosa fruta!