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Las 6 Mejores Alternativas Al Fenogreco

Conocer los sustitutos del fenogreco que puede usar puede ayudarlo con cualquier receta que requiera esta popular planta.

La alholva es una planta anual, conocida científicamente como Trigonella foenum-graecum, que se cultiva ampliamente por sus hojas y semillas, que se utilizan como hierba y especia, respectivamente. Las hojas de alholva tienen un aroma ligeramente dulce pero un sabor amargo, al igual que las semillas. Las especias y las hierbas a menudo se usan indistintamente en las recetas, pero aportan sabores ligeramente diferentes a cada plato.

Índice
  1. Sustitutos de fenogreco
    1. polvo de curry
    2. semillas de hinojo
    3. azucar de arce
  2. Sustitutos de la hoja de fenogreco
    1. hojas de apio chino
    2. berro
    3. espinaca

Sustitutos de fenogreco

Los mejores sustitutos de especias de fenogreco incluyen semillas de mostaza, curry en polvo, jarabe de arce y semillas de hinojo.

polvo de curry

Uno de los ingredientes del curry en polvo son las semillas de fenogreco molidas, por lo que esta mezcla de especias ya contiene elementos de sabor.

Imagen de línea plana de un pequeño tazón de semillas de mostaza con un montón de palitos de canela cerca de una superficie de madera.

Las semillas de mostaza se pueden usar enteras o en una pasta. Crédito de la imagen: Shutterstock

semillas de hinojo

Si bien las semillas de hinojo tienen un sabor ligeramente diferente al fenogreco, hay suficientes similitudes para convertirlas en un sustituto popular.

azucar de arce

El jarabe de arce tiene la misma composición química que el fenogreco y tiene una dulzura similar a esta popular especia. Use unas gotas de jarabe de arce ya que es muy dulce.

Sustitutos de la hoja de fenogreco

Las hojas de fenogreco son ligeramente amargas y se pueden sustituir por hojas de apio, berros o espinacas.

hojas de apio chino

Las hojas de apio chino tienen un sabor amargo que puede parecerse mucho al sabor de las hojas de fenogreco y se pueden usar en las mismas proporciones, ya sea secas o frescas.

berro

El berro tiene un sabor muy similar al de las hojas de apio y es una alternativa fácil y económica al fenogreco de sabor ligeramente amargo que tiene en la preparación de comidas.

espinaca

La espinaca se conoce como hoja amarga, y remojar la espinaca puede agregar un poco de amargura al plato, pero deberá usar más espinacas de las que requiere la receta de fenogreco porque tiene un sabor más sutil.

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