Si está cocinando para alguien que no puede soportar el calor o tiene alergia a los alimentos, puede ser crucial poder identificar un buen sustituto del rábano picante. Los sustitutos del rábano picante vienen en muchas formas, aunque los perfiles de sabor únicos pueden ser difíciles de igualar.
sustituto de rábano picante
El rábano picante es una verdura de raíz blanca o amarillenta tradicionalmente picada o hecha puré para hacer el condimento picante que conocemos hoy. Es muy popular en la cocina de Europa del Este, especialmente para platos de carne. En el Reino Unido, la salsa de rábano picante es una mezcla de rábano picante y vinagre que se usa como aderezo para el rosbif.
El rábano picante es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero si está atascado y necesita un reemplazo inmediato, aquí hay algunos otros sabores picantes que podrían funcionar.
8 Increíbles Beneficios De La CalabazaEl rábano picante recién rallado es más potente que la versión embotellada comprada en la tienda. Crédito de la imagen: Shutterstock
mostaza
La mostaza proviene de la misma familia de plantas que el rábano picante y la mostaza. Es nativo de Japón y la mayoría de la gente lo conoce como el condimento picante de color verde brillante que viene con el sushi. El wasabi real es en realidad más suave que el rábano picante, pero la mayoría de la mostaza que se vende en las tiendas en realidad está hecha con rábano picante porque la mostaza real es cara y escasa. Entonces, si tiene algo de mostaza o polvo en su armario, ¡lo más probable es que tenga algo de rábano picante!
Mostaza Marrón Picante
Wasabi es definitivamente más suave que el rábano picante y no tan picante. Sin embargo, hace un gran trabajo como una alternativa brillante, rica en sabor y terrosa. También funciona en la mayoría de los platos de carne que usan rábano picante. La mostaza mantiene todo el calor en las semillas, por lo que cuantas más partículas de mostaza, mejor. Este es un gran sustituto para aquellos que piensan que el rábano picante es demasiado picante.
Wasabi es un condimento popular en la cocina japonesa. Crédito de la imagen: Shutterstock
Semillas de mostaza de jengibre
El jengibre tiene el calor intenso y la intensidad áspera del rábano picante, pero es notablemente más dulce. Esta dulzura puede afectar el sabor de cualquier cosa que cocines, así que piensa en la receta antes de agregarla. Por ejemplo, este sustituto podría funcionar para platos asiáticos, pero podría no funcionar para Beef Wellington. Mezclar jengibre rallado con semillas de mostaza reduce esta dulzura y resalta más el picante terroso.
rábano negro
Los rábanos negros son oscuros y polvorientos, y ciertamente no tan bonitos como las zanahorias. Aun así, el rábano negro se asocia con mostaza, mostaza y rábano picante. Llevan mucho calor y muerden la piel, así que lávelos bien, pero deje intacta esa piel negra azabache para liberar su calor por completo. Si no puede encontrar rábanos negros, las zanahorias ralladas le darán a su plato un bocado extra, pero son más suaves y dulces.
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