Si estás buscando una buena alternativa al brócoli chino, hay muchas alternativas que harán lo mismo en la cocina. El brócoli chino proviene de la misma especie de planta que el brócoli (Brassica oleracea) y puede tener un sabor amargo similar. En apariencia, sin embargo, es una verdura de hoja verde oscuro con tallos cortos y rechonchos y flores parecidas al brócoli.
También conocido como gai lan, kai lan o col rizada china, el brócoli chino es un ingrediente común en las sopas y platos asiáticos. Tiene un sabor amargo y es dulce después de cocinado. Se puede freír, cocer al vapor, hervir o añadir a la sopa. Pero a veces, puede que no esté disponible en los supermercados.
Los mejores sustitutos del brócoli chino
Los mejores sustitutos del brócoli chino incluyen el brócoli rabe (rapini) y el bok choy. Otros sustitutos son el brócoli regular, el brócoli, la col rizada y las espinacas.
Brócoli rabe
También conocido como rapini, el brócoli rabe es una verdura de hoja verde ligeramente amarga, aunque comparte muchas de las mismas características físicas y usos culinarios que este brócoli.
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El brócoli fresco es delicioso cuando se saltea o se agrega a las sopas. Crédito de la imagen: Shutterstock
col china
El repollo tiene un sabor más sutil y menos amargor, y se puede usar en lugar de esta especialidad de brócoli en caldos y ensaladas, o en salteados para brindar la misma consistencia picante.
Fresh bok choy Crédito de la imagen: Shutterstock
brócoli
El amargor del brócoli puede ser similar al del brócoli chino y puede ser el mejor sustituto para saltear.
brócoli
El brócoli puede ser un híbrido natural de brócoli chino y brócoli común. Si quieres recrear el brócoli chino con salsa de ostras, este es probablemente el mejor sustituto.
col rizada
La textura de la col rizada es similar a la del brócoli. Sin embargo, cuando se cocina, la col rizada puede tener un sabor mucho más fuerte que el brócoli. Por lo tanto, es posible que desee agregar un poco menos de brócoli a las sopas y salteados.
La sopa de miso es un alimento básico de los desayunos japoneses y generalmente se sirve con arroz, huevos, pescado y encurtidos. Crédito de la imagen: Shutterstock
espinaca
Si desea sustituir el brócoli en la sopa, puede agregar una cantidad igual de espinacas. Si bien es posible que no tenga un sabor ligeramente amargo, ciertamente proporciona una textura y un perfil nutricional similares.