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Los 7 Principales Beneficios Y Usos De La Cereza Ácida

Las cerezas ácidas, utilizadas para hacer jugo de cerezas ácidas, tienen poderosos efectos antioxidantes, antidiabéticos, antiinflamatorios y contra la obesidad debido a la presencia de poderosas antocianinas. Si bien los beneficios de las cerezas agrias son numerosos, su rico sabor agrio mantiene a las personas alejadas de las cerezas agrias directamente del tazón. Sin embargo, esta diminuta fruta de temporada de color rojo brillante se utiliza en deliciosos pasteles, crumbles, mermeladas, jarabes de frutas y concentrados.

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Índice
  1. ¿Qué son las cerezas agrias?
  2. Nutrición de cereza ácida
  3. Principales beneficios de la cereza ácida
    1. Contiene antioxidantes
    2. Antiinflamatorio (medicina)
    3. luchar contra la diabetes
    4. Calidad de sueño
    5. Prevención y tratamiento de la gota
    6. aliviar el dolor muscular
  4. Usos de tarta de cereza
  5. Efectos secundarios de la cereza ácida

¿Qué son las cerezas agrias?

Las cerezas ácidas, también conocidas como guindas, son el fruto de un pequeño árbol (Prunus cerasus) originario de Europa pero que ahora crece en todo el mundo. Está emparentado con el cerezo dulce y es similar en apariencia y fruto. Sin embargo, mientras que ambas variedades producen pequeños frutos rojos, el fruto del cerezo agrio, como su nombre indica, es más agrio y agrio. Las cerezas ácidas tienen una temporada de cosecha corta, por lo que se encuentran con mayor frecuencia en los estantes de las tiendas, congeladas en lugar de frescas.

Un tazón de guindas en un tazón blanco sobre una superficie de madera azul

Un plato de cerezas agrias. Crédito de la imagen: Shutterstock

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Información nutricional Cerezas, ácidas, rojas, crudas
Tamaño de la porción:
nutritivovalor
agua [g]86.13
vitalidad50
Energía [kJ]209
Proteína [g]1
Lípidos totales (grasas) [g]0.3
Ceniza [g]0.4
Carbohidratos, por diferencia [g]12.18
Fibra dietética, dieta total [g]1.6
Azúcar, total, incluido NLEA [g]8.49
sacarosa [g]0.8
Glucosa (dextrosa) [g]4.18
Fructosa [g]3.51
Calcio, calcio [mg]dieciséis
Hierro, Fe [mg]0.32
Magnesio, magnesio [mg]9
Fósforo, P [mg]15
Potasio, K [mg]173
Sodio, sodio [mg]3
zinc, zinc [mg]0.1
Cobre, Cu [mg]0.1
Manganeso, manganeso [mg]0.11
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]10
Tiamina [mg]0.03
Riboflavina [mg]0.04
Niacina [mg]0.4
Ácido pantoténico [mg]0.14
Vitamina B-6 [mg]0.04
Ácido fólico total [µg]8
Ácido fólico, alimentos [mcg]8
Ácido fólico, DFE [mcg]8
Colina total [mg]6.1
Vitamina A, RAE [mcg]64
Caroteno, beta [mcg]770
Vitamina A, Unidades Internacionales [UI]1283
Luteína + Zeaxantina [µg]85
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg]0.07
Vitamina K (filoquinona) [mcg]2.1
Ácidos grasos saturados totales [g]0.07
14:00
16:0 [gramos]0.05
18:00.02
Ácidos grasos monoinsaturados totales [g]0.08
16:1 [gramos]0
18:1 [gramos]0.08
Ácidos grasos poliinsaturados totales [g]0.09
18:2 [gramos]0.05
18:3 [gramos]0.04
Las fuentes incluyen: USDA

Nutrición de cereza ácida

De acuerdo con la base de datos nacional de nutrientes del USDA, las cerezas ácidas contienen vitaminas A y C junto con pequeñas cantidades de sodio, proteínas, calcio, ácido fólico y hierro. Las cerezas frescas tienen alrededor de 50 calorías por cada 100 gramos y se componen de aproximadamente un 4% de carbohidratos.son ricos en

Principales beneficios de la cereza ácida

¡Muchas personas se sorprenden de la bondad de la cereza ácida que hay en esta pequeña fruta!

Contiene antioxidantes

Un informe publicado en el Journal of Biomedicine and Biotechnology afirma que las cerezas ácidas contienen antioxidantes como el ácido elágico y la quercetina, que se ha demostrado que identifican y combaten las células cancerosas. También son una fuente de melatonina, que puede ayudar a proteger el cuerpo contra el cáncer de mama. Estos antioxidantes buscan y neutralizan los radicales libres y otras sustancias nocivas que pueden provocar inflamación y enfermedades crónicas.

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Antiinflamatorio (medicina)

Las cerezas ácidas contienen antocianinas, que pueden ayudar a aliviar el dolor de la osteoartritis y reducir la inflamación en las articulaciones y otras áreas afectadas, incluidas las hemorroides y las migrañas. El jugo de cereza agria está repleto de los beneficios de las cerezas agrias o las cerezas agrias, lo que lo convierte en una bebida saludable popular.

luchar contra la diabetes

Las antocianinas también se han estudiado en relación con la resistencia a la diabetes, ya que estos antioxidantes ayudan al cuerpo a producir insulina, que a su vez se utiliza para regular los niveles de azúcar.este

Calidad de sueño

Según un estudio reciente del Dr. Glyn Howatson publicado en el European Journal of Nutrition, la melatonina en las cerezas ácidas puede ayudar a aliviar ciertas condiciones del sueño y mejorar la inquietud y el insomnio.

Prevención y tratamiento de la gota

Las cerezas ácidas pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en la sangre, lo que puede ayudar a evitar la gota y aliviar el dolor de gota. Tanto el jugo de cereza ácida como el jugo de cereza negra se usan para tratar la gota.

aliviar el dolor muscular

Las cerezas ácidas también contienen compuestos como ácido gálico, kaempferol y ácido p-cumárico. Junto con la quercetina, estos compuestos pueden ayudar a aliviar el dolor muscular y articular después de una actividad o ejercicio extenuantes.

Usos de tarta de cereza

Las cerezas ácidas generalmente están disponibles en supermercados gourmet o mercados de agricultores, ya que no se conservan por mucho tiempo. Las cerezas ácidas Montmorency son una de las variedades más populares de cerezas ácidas en los Estados Unidos. Por lo general, viene en bolsas para congelar, pero si logras conseguir cerezas ácidas frescas, puedes congelarlas para usarlas más adelante en la cocción de invierno. El agrio es excelente para postres y platos horneados, pero puede probar y usar guindas en vinagretas de ensalada, sándwiches de queso a la parrilla e incluso cócteles.

El jugo de cereza agria y los suplementos de cereza agria están disponibles en línea y en los supermercados. Los atletas a menudo usan jugo de cereza ácida para reducir el dolor muscular.

Efectos secundarios de la cereza ácida

Las cerezas ácidas se comen mejor en forma sólida o líquida, ya que no se ha demostrado la eficacia y seguridad de los suplementos de cerezas ácidas. Las cerezas ácidas son adecuadas para casi cualquier persona sin alergia a la cereza. El consumo excesivo de ellos puede causar diarrea, así que consúmalos con moderación y entiende cómo responde tu cuerpo antes de hacerlos parte de tu dieta diaria.

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