Si tiene la suerte de conseguir fruta del pan en un mercado de agricultores o en una tienda de comestibles, definitivamente debería probar esta delicia tropical. Su aspecto puntiagudo de color verde brillante con forma de balón de fútbol puede parecer desagradable, pero es delicioso, nutritivo y ayuda a combatir las enfermedades crónicas. Los beneficios para la salud respaldados científicamente de la fruta del pan incluyen su capacidad para ayudar a controlar la diabetes, reducir la presión arterial alta, ayudar a la digestión y promover la pérdida de peso. Con innovaciones en las recetas de la fruta del pan, se ha disparado en popularidad en todo el mundo.
¿Qué son los frutos del pan?
La fruta del pan es una fruta ovalada espinosa popular en las islas del Pacífico y el sudeste asiático. El árbol del pan (Artocarpus altilis) es parte de la familia de las moras y las yacas (Moraceae) y tiene casi 3000 años. Sabe a patatas pero tiene una textura masticable. Cuando se hornea u hornea, huele a pan recién horneado, ¡de ahí el nombre!
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 70.65 |
| vitalidad | 103 |
| Energía [kJ] | 431 |
| Proteína [g] | 1.07 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.23 |
| Ceniza [g] | 0,93 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 27.12 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 4.9 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 11 |
| Calcio, calcio [mg] | 17 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.54 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 25 |
| Fósforo, P [mg] | 30 |
| Potasio, K [mg] | 490 |
| Sodio, sodio [mg] | 2 |
| zinc, zinc [mg] | 0.12 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.08 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.06 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.6 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 29 |
| Tiamina [mg] | 0.11 |
| Riboflavina [mg] | 0.03 |
| Niacina [mg] | 0.9 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0,46 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.1 |
| Ácido fólico total [µg] | 14 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 14 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 14 |
| Colina total [mg] | 9.8 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | Veintidós |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.1 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 0.5 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.05 |
| 16:0 [gramos] | 0.03 |
| 18:0 | 0.02 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.03 |
| 16:1 [gramos] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0.03 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.07 |
| 18:2 [gramos] | 0.05 |
| 18:3 [gramos] | 0.02 |
| Treonina [g] | 0.05 |
| Isoleucina [g] | 0.06 |
| leucina [g] | 0.07 |
| Lisina [g] | 0.04 |
| Metionina [g] | 0.01 |
| cistina [g] | 0.01 |
| Fenilalanina [g] | 0.03 |
| tirosina [g] | 0.02 |
| Valina [g] | 0.05 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
nutrición del árbol del pan
La fruta del pan es rica en carbohidratos complejos y alta en fibra.de acuerdo a
Relacionado:
7 Beneficios Del Polvo Y La Fruta De BaobabUn estudio publicado en la revista Amino Acids mostró que tiene niveles más altos de aminoácidos esenciales y una mayor calidad de proteínas que otros alimentos básicos ricos en almidón como el maíz, el trigo, las papas y el arroz. También contiene carotenoides como el caroteno y la luteína.
¿Cómo cocinar la fruta del pan?
La fruta del pan se puede freír, asar, encurtir, encurtir, confitar y agregar al curry. Si bien la fruta rica en nutrientes se puede cocinar de varias maneras, es mejor comerla asada con sal y pimienta.
Receta de pan tostado
Una Manera Fácil y Deliciosa de Cocinar Fruta del Pan 4 Pines Imprimibles de 1 Voto
materia prima
- 1 fruta del pan madura
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
instruir
- Elija frutas de pan maduras con manchas marrones en lugar de verdes brillantes y espinosas.
- Remoja la fruta en agua durante 2 a 5 minutos para eliminar el látex pegajoso o la suciedad de la piel.
- Con un cuchillo afilado, corte el tallo de la fruta. Puedes engrasar el cuchillo para facilitar el tallado.
- Corta una “X” en la parte inferior de la fruta para liberar vapor mientras se cuece en el horno.
- Cubra la fruta con aceite vegetal y hornee en un horno a 400 °F durante una hora. Tradicionalmente, se cocina con carbón.
- Deje que la fruta asada se enfríe y quítele la piel con un cuchillo.
- Córtalo por la mitad y quítale el corazón.
- Cortar la fruta del pan tostada en gajos y sazonar con sal y pimienta.¡disfrutar!
notas
También puede freír gajos de fruta del pan en aceite hasta que se doren y sazonar con sus condimentos favoritos. Para un dulce, puedes espolvorear con canela y azúcar.
Beneficios de la fruta del pan
Echemos un vistazo a los beneficios probados más importantes de esta fruta tropical.
Ayuda con el control de la diabetes
Según un estudio de 2015 publicado en Trends in Food Science Technology, la fruta del pan tiene el potencial de ayudar a controlar la diabetes tipo 2 debido a su rico perfil nutricional. Además, fruta cocida.
sin gluten
Un informe de 2016 publicado en la revista Food encontró que la fruta es un excelente alimento sin gluten que se puede convertir en harina. La harina de fruta del pan es económica, lo que también hace que sea más fácil para la billetera. Se puede utilizar para hacer albóndigas, gachas, muffins, pudines y bollos. Se están realizando investigaciones para crear barras nutricionales y
rico en antioxidantes
Esta fruta contiene altos niveles de antioxidantes y flavonoides, estudio
ayudar a perder peso
El Jardín Botánico Tropical Nacional de Hawái recomienda que esta fruta rica en almidón sea un excelente sustituto del arroz, la pasta, las papas o el arroz. También es un alimento rico en nutrientes que te mantiene lleno y evita que comas bocadillos entre comidas.
Ayudar a controlar la presión arterial
La fruta del pan es rica en potasio y tiene el potencial de disminuir la presión arterial. Además, un
Promover la digestión
Las frutas tropicales contienen altas cantidades de fibra dietética soluble e insoluble, que son beneficiosas para mantener un intestino saludable.
Otros usos
Esta flor es eficaz para repeler insectos y mosquitos. En los trópicos, el látex de los árboles se usa como pegamento pegajoso. La corteza se utiliza para fabricar telas para mosquiteros, ropa y papel. Un estudio en animales publicado en el Journal of Physics muestra que las hojas en polvo del árbol del pan ayudan a normalizar los niveles de colesterol en la sangre.
Advertencia: Se debe tener cuidado al manipular la fruta madura para que el jugo no quede pegajoso. Puede proteger sus manos con aceite vegetal o guantes cuando manipule frutas. Además, el consumo excesivo de frutas puede provocar la formación de gases en el cuerpo.