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¿Qué Es Una Sandía Amarilla Y En Qué Se Diferencia De Una Sandía Roja?

Para los que nunca han comido sandía amarilla.¡Esto suena como una fruta inventada para los que odian la sandía roja!Sin embargo, esta variedad de melón de color inusual es muy real y nutritiva.

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Índice
  1. ¿Qué es la sandía amarilla?
  2. Valor nutricional de la sandía amarilla
  3. usa sandia amarilla
  4. Almacenamiento de sandía amarilla
  5. La diferencia entre la sandía roja y amarilla
    1. sandía roja
    2. sandía amarilla

¿Qué es la sandía amarilla?

La sandía amarilla es como cualquier otra sandía, excepto por el color, es amarilla debido a la pulpa en el interior, en lugar del rosa o rojo más común. La gente usa sandías amarillas de la misma manera que usa cualquier otro tipo de sandía de pulpa roja.

Es una variedad de sandía natural que ha sufrido una mutación genética que no produce nada (o niveles muy bajos) de licopeno.

color

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Estas variedades de sandía amarilla son en realidad la forma original de sandía, que se cultivó por primera vez en África. Según un estudio del Journal of Food Composition and Analysis, el licopeno es un compuesto que da color a muchas frutas y verduras populares, como los tomates y la sandía roja. No fue hasta que estas frutas se convirtieron en frutas comerciales más populares que se criaron para obtener un mayor contenido de licopeno.

gusto

La sandía amarilla tiene un sabor ligeramente más dulce que su prima roja, con un sabor casi a miel o albaricoque en la deliciosa pulpa de la fruta. La cáscara de estas sandías penetra profundamente en la fruta, pero el color único y la carne deliciosa hacen que valga la pena.

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Valor nutricional de la sandía amarilla

La sandía amarilla contiene muchas de las mismas propiedades nutricionales que la sandía roja regular, pero con algunas diferencias notables. Estudios recientes han demostrado que estas sandías contienen altos niveles de vitamina A y vitamina C: 18 % y 21 %, respectivamente, de su requerimiento diario por taza de esta fruta. Una taza contiene menos de 50 calorías, con cantidades moderadas de potasio y sodio.

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Una sandía entera y una sandía amarilla en rodajas sobre una mesa de madera

Agrega sandía amarilla en cubos a las ensaladas para hacerlas coloridas. Crédito de la imagen: Shutterstock

usa sandia amarilla

La sandía amarilla tiene muchos usos y es básicamente lo mismo que la sandía roja.

  • La consistencia es la misma, al igual que la naturaleza resumida de esta fruta, lo que la convierte en un complemento popular para ensaladas de frutas y batidos de frutas.
  • También puede hacer jugo de sandía amarilla para una bebida nutritiva y dulce.
  • Se pueden comer crudos o como base de una ensalada ligera y refrescante.
  • ¡También puedes triturar estas sandías y rebanarlas en tu próxima fiesta de verano!

Almacenamiento de sandía amarilla

Es importante conocer el método de almacenamiento adecuado si planea conservar su sandía amarilla por más tiempo.

  • Si vas a almacenar sandías amarillas sin cortar, puedes guardarlas en el mostrador durante 2 semanas antes de que comiencen a echarse a perder.
  • Girar la sandía con frecuencia prolongará su vida útil.
  • Puedes guardar la sandía en el refrigerador durante 2 o 3 semanas antes de cortarla.
  • Sin embargo, después de cortar una porción de la sandía, asegúrese de cubrir el lado expuesto con algún tipo de plástico (las redes para el cabello o la envoltura de plástico son excelentes para este propósito).

Asegúrese de lavar bien las cáscaras antes de cortar esta sandía, ya que son propensas a los fitoquímicos y pesticidas residuales. La sandía amarilla en rodajas también se puede almacenar en el refrigerador durante 3 a 5 días, pero después de eso comenzará a perder parte de su dulzura y jugosidad.

La diferencia entre la sandía roja y amarilla

Como se mencionó anteriormente, la principal diferencia entre las sandías rojas y amarillas es la composición química. El compuesto de pigmento que se encuentra en las sandías rojas es el licopeno, mientras que las sandías amarillas contienen betacaroteno, el químico que le da color a las zanahorias.

sandía roja

Color exterior: rayas verdes

Color carne: rojo brillante

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gusto: dulce y jugosa

Color de semilla: Negro: las variedades sin semillas también están disponibles

Información nutricional: Presencia del antioxidante licopeno

sandía amarilla

Color exterior: rayas verdes

Color carne: amarillo brillante

gusto: Similar a la sandía roja - ligero sabor a miel

Color de semilla: Negro: las variedades sin semillas también están disponibles

Información nutricional: Presencia del antioxidante betacaroteno

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Si está buscando sandías amarillas sanas y maduras en su supermercado local, busque sandías cremosas con manchas amarillas. Una sandía madura, amarilla o roja, debe sentirse un poco pesada y hacer un sonido hueco si la golpeas ligeramente.

Las sandías suelen ser más sabrosas en el verano, pero eso no debería impedir que elijas sandías amarillas en cualquier momento.

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