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16 Beneficios De La Grosella Negra

La grosella negra es una baya deliciosa y popular que está repleta de nutrientes y ofrece muchos beneficios para la salud si la agregas a tu dieta.

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Índice
  1. ¿Qué es la grosella negra?
  2. contenido nutritivo
  3. beneficios de la salud
  4. usar
  5. efectos secundarios de la grosella negra

¿Qué es la grosella negra?

La grosella negra (Ribes nigrum) es un pequeño arbusto leñoso que produce bayas y crece ampliamente en partes de Europa y Asia. Ampliamente cultivado y cultivado en la naturaleza, este arbusto produce racimos de bayas de color púrpura oscuro o casi negras con un fuerte olor a madera y un sabor agrio característico. Si bien se pueden comer crudas, estas bayas se cocinan con mayor frecuencia, ya que esto resalta la dulzura y las hace más apetecibles.

Los principios activos de esta planta también se encuentran en las hojas y partes aéreas, que se han utilizado en diversos remedios tradicionales. Estas plantas ahora se pueden encontrar en los Estados Unidos, pero durante mucho tiempo se creyó que las bayas propagaban infecciones florales, por lo que se prohibieron las plantas, razón por la cual las grosellas negras siguen siendo más populares en Europa.

Grosella negra fresca y hojas de grosella negra en un tazón negro

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Las grosellas negras fueron prohibidas en los Estados Unidos a principios del siglo XX porque el hongo que propagan mata los pinos blancos. Crédito de la imagen: Shutterstock

Información nutricional Grosella negra, negra europea, cruda
Tamaño de la porción:
nutritivovalor
agua [g]81.96
vitalidad63
Energía [kJ]264
Proteína [g]1.4
Lípidos totales (grasas) [g]0.41
Ceniza [g]0.86
Carbohidratos, por diferencia [g]15.38
Calcio, calcio [mg]55
Hierro, Fe [mg]1.54
Magnesio, magnesio [mg]veinticuatro
Fósforo, P [mg]59
Potasio, K [mg]322
Sodio, sodio [mg]2
zinc, zinc [mg]0.27
Cobre, Cu [mg]0.09
Manganeso, manganeso [mg]0.26
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]181
Tiamina [mg]0.05
Riboflavina [mg]0.05
Niacina [mg]0.3
Ácido pantoténico [mg]0.4
Vitamina B-6 [mg]0.07
Vitamina A, RAE [mcg]12
Vitamina A, Unidades Internacionales [UI]230
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg]1
Ácidos grasos saturados totales [g]0.03
16:0 [gramos]0.02
18:00.01
Ácidos grasos monoinsaturados totales [g]0.06
16:1 [gramos]0
18:1 [gramos]0.06
Ácidos grasos poliinsaturados totales [g]0.18
18:2 [gramos]0.11
18:3 [gramos]0.07
Las fuentes incluyen: USDA

contenido nutritivo

Nutricionalmente, estas pequeñas bayas están repletas de vitamina C y contienen más de 3 veces la cantidad de ácido ascórbico que necesita en una porción de una taza pequeña. Estas bayas también contienen altos niveles de vitaminas B como la tiamina y el ácido pantoténico. Una porción de 100 gramos contiene solo 63 calorías, pero es rica en minerales esenciales, como hierro, calcio, magnesio y cobre. Esto se suma a una variedad de antioxidantes, incluidas las antocianinas y los flavonoides, que brindan beneficios adicionales para la salud. Estas bayas también contienen niveles medibles de ácidos grasos omega-3 y omega-6, lo que las hace únicas entre las frutas.

beneficios de la salud

Los muchos beneficios para la salud asociados con la grosella negra incluyen la reducción del colesterol, el alivio de los síntomas de la artritis reumatoide y el alivio del insomnio, entre otros.

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  • Protege el sistema inmunológico con sus altos niveles de vitamina C
  • Un nivel más bajo de colesterol puede reducir el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares
  • Mejorar la salud de las articulaciones y reducir la inflamación.
  • Mejorar la apariencia de la piel y prevenir la piel seca.
  • Mejorar la visión y retrasar la progresión de la degeneración macular
  • reducir
  • Optimiza el sistema digestivo y elimina los síntomas del estreñimiento
  • Prevenir problemas del sistema circulatorio, lo que puede mejorar los niveles de energía
  • Retrasar la caída del cabello
  • Acelerar el proceso de curación de la gripe.
  • Aliviar la congestión y los problemas respiratorios
  • Ayuda con los problemas de sueño y aumenta los niveles de energía.
  • Minimizar los síntomas del herpes
  • defenderse de patógenos
  • Antioxidante, Antibacteriano y Antiviral
  • tratar el dolor de garganta

usar

Hay muchas maneras diferentes de usar las grosellas negras en la cocina, como por ejemplo:

  • mermelada
  • gelatina
  • postres hechos con bayas trituradas o hervidas
  • vino de grosella negra
  • Té o tintura de grosella negra
  • Aceite esencial de grosella negra extraído de las semillas

Estas bayas también se exprimen a menudo y se pueden convertir en una variedad de licores, populares en muchos cócteles. También puede encontrar suplementos de grosella negra en forma de cápsulas y polvo.

Dependiendo de en qué parte del mundo se encuentre, es posible que pueda encontrar fácilmente una variedad de productos que contengan grosella negra, ya que son especialmente comunes en Europa.

efectos secundarios de la grosella negra

A pesar de los muchos beneficios para la salud de estas bayas comunes, comer demasiado puede tener muchos efectos secundarios.

  • Algunas personas han informado de diarrea o dolores de cabeza después de comer demasiadas grosellas negras debido a la presencia de ácido gamma-linolénico.
  • Algunas personas también pueden tener problemas de coagulación de la sangre, por lo que si tiene un trastorno hemorrágico, lo mejor es consultar a su médico o evitar estas bayas.

Finalmente, las madres embarazadas y lactantes deben usar estas bayas con moderación y deben analizar la adición de estas bayas a sus dietas con su médico, dada la concentración del compuesto y los efectos medibles en el cuerpo.

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