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8 Increíbles Beneficios De La Leche De Coco

Últimamente se ha hablado mucho sobre la leche de coco, así como sobre otros productos de coco en el mercado, como el agua de coco, la crema de coco y el aceite de coco. Si bien cada uno de ellos es ligeramente diferente, es importante comprender la diferencia y los posibles beneficios para la salud que tiene la leche de coco.

Index

¿Qué es la leche de coco?

La leche de coco proviene directamente de la pulpa del coco (parte blanca). Dependiendo de cómo la prepares y cuántas veces la desnates, puedes hacer leche de coco con diferentes contenidos de grasa. Se sabe que la leche de coco es una excelente alternativa para los veganos, así como para aquellos con intolerancia a la lactosa, y cuando se usa con moderación, puede ofrecer muchos beneficios impresionantes para la salud. Básicamente, la leche de coco es una mezcla de dos productos de coco diferentes: agua de coco y crema de coco.

Este tipo de leche es espesa y cremosa, pero se puede diluir hirviéndola repetidamente, especialmente si desea usar leche en postres u otras salsas cremosas. Utilizada como fuente primaria de nutrición en algunas regiones tropicales, esta leche de nuez está ganando popularidad en otras partes del mundo debido a su contenido nutricional y beneficios potenciales para la salud.

Tarros Mason de leche de coco, coco entero y pulpa de coco sin cáscara

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Hacer leche de coco en casa es fácil. Crédito de la imagen: Shutterstock

Datos nutricionales Nueces, leche de coco, cruda (líquido exprimido de carne molida y agua)
Tamaño de la porción:
nutritivovalor
agua [g]67.62
vitalidad230
Energía [kJ]962
Proteína [g]2.29
Lípidos totales (grasas) [g]23.84
Ceniza [g]0.72
Carbohidratos, por diferencia [g]5.54
Fibra dietética, dieta total [g]2.2
Azúcar, total, incluido NLEA [g]3.34
Calcio, calcio [mg]dieciséis
Hierro, Fe [mg]1.64
Magnesio, magnesio [mg]37
Fósforo, P [mg]100
Potasio, K [mg]263
Sodio, sodio [mg]15
zinc, zinc [mg]0,67
Cobre, Cu [mg]0.27
Manganeso, manganeso [mg]0,92
Selenio, selenio [µg]6.2
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]2.8
Tiamina [mg]0.03
Niacina [mg]0.76
Ácido pantoténico [mg]0.18
Vitamina B-6 [mg]0.03
Ácido fólico total [µg]dieciséis
Ácido fólico, alimentos [mcg]dieciséis
Ácido fólico, DFE [mcg]dieciséis
Colina total [mg]8.5
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg]0.15
Vitamina K (filoquinona) [mcg]0.1
Ácidos grasos saturados totales [g]21.14
6:0 [gramos]0.14
8:0 [gramos]1.67
10:0 [gramos]1.33
12:0 [gramos]10.58
14:04.18
16:0 [gramos]2.02
18:01.23
Ácidos grasos monoinsaturados totales [g]1.01
18:1 [gramos]1.01
Ácidos grasos poliinsaturados totales [g]0.26
18:2 [gramos]0.26
Fitoesteroles [mg]1
triptófano [g]0.03
Treonina [g]0.08
Isoleucina [g]0.09
leucina [g]0.17
Lisina [g]0.1
Metionina [g]0.04
cistina [g]0.05
Fenilalanina [g]0.12
tirosina [g]0.07
Valina [g]0.14
Arginina [g]0.38
Histidina [g]0.05
alanina [g]0.12
Ácido aspártico [g]0.22
glutamato [g]0.52
Glicina [g]0.11
prolina [g]0.1
Serina [g]0.12
Las fuentes incluyen: USDA

nutrición de la leche de coco

La leche de coco es rica en magnesio, cobre, hierro y manganeso, así como en vitamina C, ácido fólico, selenio y otros minerales. Dicho esto, esta leche también tiene un alto contenido de ciertas grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación. Curiosamente, una taza también proporciona una cantidad decente de proteína y fibra, lo que la convierte en una bebida completa e inesperadamente nutritiva.

Beneficios para la salud de la leche de coco

La leche de coco tiene muchos beneficios para la salud, incluida su capacidad para mejorar la digestión, promover la circulación sanguínea, reducir la inflamación, proteger la salud cardiovascular, promover la pérdida de peso y aumentar la energía.

proteger el corazón

De hecho, la leche de coco es alta en grasas debido a su alto contenido de ácidos grasos de cadena media, pero estos se consideran grasas “buenas” que ayudan a estabilizar la salud del corazón. Más específicamente, los estudios han encontrado que el consumo moderado de leche de coco puede reducir los niveles de colesterol “malo” en el cuerpo y aumentar los niveles de HDL “bueno”, previniendo así el desarrollo de aterosclerosis y reduciendo el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Otros estudios sugieren que la leche de coco también puede reducir los niveles de triglicéridos y proteger contra la enfermedad coronaria. Sin embargo, un exceso de esta leche puede tener el efecto contrario.

Mejorar la función nerviosa

Varios minerales en la leche de coco tienen un efecto significativo en los niveles de electrolitos en el cuerpo. Los electrolitos en su cuerpo son la forma en que todas las señales del sistema nervioso llegan al resto de su cuerpo, incluidos todos sus músculos y células. Al optimizar sus niveles de electrolitos con leche de coco, su función muscular y la actividad general del sistema nervioso serán mejores.

aumentar la energía

Como se mencionó anteriormente, el aceite de coco tiene un alto contenido de ácidos grasos de cadena media y, a diferencia de otras formas de grasa, se metaboliza directamente en el hígado y sus subproductos son cuerpos cetónicos. Estos son paquetes de energía más enfocados y saludables que le brindan un impulso cognitivo y físico cuando más lo necesita.

perder peso

Los tipos específicos de ácidos grasos que se encuentran en la leche de coco pueden aumentar el metabolismo de varias maneras, al tiempo que suprimen el hambre, lo que reduce la ingesta total de calorías durante el día. Al aumentar la quema de calorías en un nivel pasivo, esta leche puede ayudarlo a perder peso incluso cuando no está haciendo ejercicio.

ayudar a la digestión

Si bien la mayor parte de la fibra dietética se filtra de la leche cuando se prepara esta leche en casa, todavía hay algunos beneficios digestivos para el consumo regular de esta leche. Las propiedades antiinflamatorias naturales de esta bebida ayudarán a reducir el malestar estomacal e incluso ayudarán a promover mejores movimientos intestinales, aliviando así los síntomas del estreñimiento.

Mejorar la circulación

La leche de coco es una excelente fuente de hierro, que el cuerpo necesita para producir glóbulos rojos. Al prevenir la anemia, esta leche aumenta el flujo sanguíneo y la oxigenación a las partes del cuerpo que más necesitan recursos.

reducir la inflamación

La leche de coco tiene muchos usos tradicionales relacionados con la inflamación, especialmente si padeces artritis crónica, gota, dolores de cabeza o síndrome del intestino irritable. Si bien las propiedades antibacterianas de la leche pueden ayudar a neutralizar posibles infecciones, las propiedades antiinflamatorias pueden aliviar la hinchazón, el enrojecimiento y las molestias.

reducir las úlceras

Varios estudios han demostrado que el consumo regular de esta leche puede reducir el tamaño de las úlceras estomacales e incluso se ha encontrado que tiene tanto éxito como la medicación. Para quienes prefieren los remedios naturales, esta es una excelente opción para tratar cualquier tipo de úlcera.

¿Cómo hacer leche de coco?

Puede hacer fácilmente su propia leche de coco en casa, lo que también asegura que comprenda todo lo que se agrega. Si bien hay muchas compañías confiables que venden esta variedad de leche, el reciente aumento de la popularidad también ha aumentado la cantidad de opciones, algunas menos saludables o más ricas en grasas que otras.

Tarros Mason de leche de coco, coco entero y pulpa de coco sin cáscara

Receta de leche de coco

¡Sigue estos sencillos pasos para hacer tu propia leche de coco nutritiva y deliciosa!
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materia prima

  • 1 pulpa de coco
  • 1 taza de agua preferiblemente tibia
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional

instruir

  • Picar la pulpa de coco blanco con una espátula de coco.
  • Como alternativa, puedes usar un cuchillo afilado para cortar la pulpa del coco en trozos pequeños.Primer plano de copos de coco cortados por la mitad
  • Mezcla la carne de coco con una taza de agua tibia. Puede agregar extracto de vainilla en este punto si desea condimentarlo.
  • Usa una estopilla para colar la leche de coco de la mezcla. Puedes hacer otra ronda en la licuadora con la carne restante y un poco de agua.
  • Exprima toda la leche de coco de la gasa.
  • Sirva o almacene en el refrigerador hasta por 5 días.
    Tarros Mason de leche de coco, coco entero y pulpa de coco sin cáscara

notas

Si la crema y el agua comienzan a separarse en el refrigerador, simplemente mezcle o revuelva la leche de coco antes de servir. ¡Puedes disfrutar de la leche de coco en curry, gachas y batidos!

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