Los beneficios para la salud de las ciruelas pueden incluir el alivio de la indigestión, las infecciones gripales, la pérdida de peso y los problemas relacionados con la ansiedad. La capacidad antioxidante potencial de las ciruelas puede ayudar a prevenir y controlar la osteoporosis, la degeneración macular, la diabetes y la obesidad. Además, las ciruelas pueden mejorar la cognición, aumentar la inmunidad, mantener un sistema nervioso saludable y ayudar en el cuidado de la piel.
¿Qué son las ciruelas?
Las ciruelas o ciruelas son frutas redondas pertenecientes a la familia de las rosáceas, entre las que se encuentran los melocotones, los albaricoques y las nectarinas. Existen en muchos colores y formas, y hay más de 2000 variedades diferentes. Las ciruelas pertenecen a tres grupos: euroasiática (Prunus domestica), japonesa (Prunus salicina) y ciruela damascena (Prunus insititia). China es el principal cosechador de ciruelas, seguido de Estados Unidos, Serbia y Rumanía. En Estados Unidos, la principal producción de ciruelas tiene lugar en California.
Son pequeños árboles caducifolios, de unos 10-15 metros de altura, y los frutos que producen varían según el país de origen. Son drupas o drupas con hoyos lisos y pliegues en un lado. Contienen una pulpa jugosa, que va del amarillo cremoso al rojo intenso. El color del pelaje puede variar mucho de amarillo o rojo oscuro a morado o negro.
Diferencia Entre Naranjas, Clementinas Y NaranjasLas ciruelas son ricas en varios compuestos saludables, vitaminas y minerales. Crédito de la imagen: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 87.23 |
| vitalidad | 46 |
| Energía [kJ] | 192 |
| Proteína [g] | 0.7 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.28 |
| Ceniza [g] | 0.37 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 11.42 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 1.4 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 9.92 |
| sacarosa [g] | 1.57 |
| Glucosa (dextrosa) [g] | 5.07 |
| Fructosa [g] | 3.07 |
| maltosa [g] | 0.08 |
| galactosa [g] | 0.14 |
| Calcio, calcio [mg] | 6 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.17 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 7 |
| Fósforo, P [mg] | dieciséis |
| Potasio, K [mg] | 157 |
| zinc, zinc [mg] | 0.1 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.06 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.05 |
| Fluoruro, F [µg] | 2 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 9.5 |
| Tiamina [mg] | 0.03 |
| Riboflavina [mg] | 0.03 |
| Niacina [mg] | 0.42 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.14 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.03 |
| Ácido fólico total [µg] | 5 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 5 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 5 |
| Colina total [mg] | 1.9 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 17 |
| Caroteno, beta [mcg] | 190 |
| Criptoxantina, beta [mcg] | 35 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 345 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 73 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.26 |
| Tocoferol, gamma [mg] | 0.08 |
| Tocotrienoles, alfa [mg] | 0.04 |
| Tocotrienoles, gamma [mg] | 0.01 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 6.4 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.02 |
| 16:0 [gramos] | 0.01 |
| 18:0 | 0 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.13 |
| 16:1 [gramos] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0.13 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.04 |
| 18:2 [gramos] | 0.04 |
| Fitoesteroles [mg] | 7 |
| triptófano [g] | 0.01 |
| Treonina [g] | 0.01 |
| Isoleucina [g] | 0.01 |
| leucina [g] | 0.02 |
| Lisina [g] | 0.02 |
| Metionina [g] | 0.01 |
| cistina [g] | 0 |
| Fenilalanina [g] | 0.01 |
| tirosina [g] | 0.01 |
| Valina [g] | 0.02 |
| Arginina [g] | 0.01 |
| Histidina [g] | 0.01 |
| alanina [g] | 0.03 |
| Ácido aspártico [g] | 0.35 |
| glutamato [g] | 0.04 |
| Glicina [g] | 0.01 |
| prolina [g] | 0.03 |
| Serina [g] | 0.02 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
valor nutricional de las ciruelas
Según el Centro de datos de alimentos del USDA, son una excelente fuente de vitaminas como la vitamina A, la vitamina C, el ácido fólico y la vitamina K. También pueden ser una buena fuente de vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B-6 y vitamina E (alfa-tocoferol). Los minerales en ellos incluyen potasio, fluoruro, fósforo, magnesio, hierro, calcio y zinc. Además, proporcionan fibra dietética y proporcionan pocas calorías sin grasas dañinas.
Beneficios para la salud de las ciruelas
Las ciruelas contienen altas cantidades de fenoles y flavonoides, que brindan una impresionante variedad de beneficios para la salud. Veamos con más detalle.
Propiedades antioxidantes potenciales
Estas frutas contienen vitamina C y fitonutrientes potencialmente importantes con propiedades antioxidantes. Estas propiedades ayudan a prevenir el daño causado por los radicales libres de oxígeno y pueden proteger al cuerpo de enfermedades mortales. Un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food concluyó que los fenoles de las ciruelas también pueden extender su efecto protector sobre las grasas esenciales en las neuronas y las membranas celulares, previniendo cualquier daño causado por el estrés oxidativo.
Puede controlar la diabetes
Las ciruelas pueden ejercer efectos antihiperglucémicos potenciales y ayudar a combatir la diabetes. Un estudio publicado en la revista Biomedical Research muestra que el extracto de ciruela puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y triglicéridos en el cuerpo.otro
Previene la osteoporosis
El consumo de ciruelas secas tiene efectos anabólicos y antiabsortivos que pueden ayudar a mantener la salud de los huesos. Los polifenoles, así como el contenido de potasio en las ciruelas secas, promueven la formación ósea, aumentan la densidad ósea y previenen la pérdida ósea.un estudio
puede ayudar a la digestión
Son una buena fuente de fibra dietética y ayudan a regular el sistema digestivo. Según un estudio publicado en el Journal of Gastrointestinal Pharmacology and Therapeutics, las ciruelas secas o ciruelas secas son más efectivas para tratar afecciones gastrointestinales como el estreñimiento que otros tratamientos como la cáscara de psyllium.
Puede contribuir al buen funcionamiento del sistema nervioso
Las ciruelas pueden contener altas cantidades de vitamina B6, que puede ayudar en la transmisión de señales nerviosas y ayudar al buen funcionamiento del sistema nervioso. El triptófano, un aminoácido de las ciruelas, puede ayudar a producir el neurotransmisor serotonina, que mejora el sueño, el apetito y la concentración. Pueden contribuir al crecimiento saludable del cerebro, así como a la formación de hormonas que afectan el estado de ánimo.
Puede proteger la salud del corazón
Los investigadores del British Journal of Nutrition han proporcionado pruebas que respaldan que una ingesta regular de ciruelas secas puede ayudar a promover el flujo sanguíneo arterial. Este efecto protector puede ayudar a prevenir una variedad de enfermedades cardíacas, incluida la aterosclerosis, el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular.
Puede aumentar la inmunidad
Debido al alto contenido de vitamina C, las ciruelas ayudan a fortalecer las defensas inmunitarias del organismo. Esta vitamina aumenta la resistencia del cuerpo a la infección y la inflamación. Los estudios han demostrado que las ciruelas tienen componentes inmunoestimulantes, que pueden promover la producción de óxido nítrico en el cuerpo, prevenir la metástasis de células tumorales y prevenir diversas enfermedades.
Puede regular los niveles de colesterol
Las ciruelas o ciruelas secas ayudan a prevenir la hipercolesterolemia y la hiperlipidemia. Comparar
Puede ayudar con el cuidado de la piel
Son ricos en vitamina C y otros antioxidantes que ayudan a mantener una piel saludable, radiante y de apariencia juvenil. También puede ayudar a reducir las manchas oscuras y las arrugas gracias a la presencia de nutrientes antienvejecimiento. El extracto de ciruela se puede usar en una variedad de productos para el cuidado de la piel, incluidos los limpiadores faciales y las mascarillas.
uso culinario
La gente usa ciruelas en los alimentos debido a su sabor agridulce y su agradable aroma. Se pueden disfrutar frescos y son una gran adición a pudines, mermeladas y jaleas. Alternativamente, el jugo de ciruela se puede usar para preparar bebidas alcohólicas. El concentrado de jugo de ciruela funciona bien como relleno para confitería y productos de confitería y como aglutinante para barras de cereal. El chutney de ciruelas o salsa para mojar es famoso en la cocina india con pan indio relleno. Los amantes de la comida aman las ciruelas como condimento, así como los platos de carne.
Otros usos
seno de ciruela: La ciruela se puede utilizar como un posible remedio para los dientes flojos, las úlceras bucales y las encías doloridas. Son los principios activos en la fabricación de los enjuagues bucales, que pueden ayudar a tratar el mal aliento y también a calmar los dolores de garganta.
¿Cómo elegir las ciruelas de la tienda?
Elija ciruelas con flores ligeramente blancas que indiquen que no hay tratamiento excesivo. Evite los blandos con moretones. Las ciruelas maduras listas para comer desarrollan un sabor dulce bajo una ligera presión. Las ciruelas se almacenan mejor en el refrigerador y se deben guardar en una bolsa de papel a temperatura ambiente hasta que maduren.
Efectos secundarios de las ciruelas
Oxalato: Contienen oxalatos que pueden acumularse y cristalizarse, dando lugar a problemas de salud como complicaciones renales o de la vesícula biliar. Las personas que ya padecen esta afección deben evitar las ciruelas.
Sulfito: Las ciruelas secas se tratan con sulfitos para evitar que se oxiden, lo que hace que la fruta se vuelva negra y marrón. Las personas sensibles a los sulfitos deben tener cuidado al ingerir ciruelas, ya que pueden desencadenar reacciones alérgicas, incluidos ataques alérgicos graves.
Carcinoide: Los tumores carcinoides elevan los niveles de serotonina en la sangre porque las ciruelas contienen mucha serotonina. Comer ciruelas antes de una prueba de diagnóstico de tumores carcinoides puede dar lugar a resultados falsos positivos.
¡Agregue algunas ciruelas a su dieta y disfrute de todos los beneficios para la salud!