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Grasas Saturadas: Seguras O No

Comer grasas saturadas a veces es inevitable, pero es importante mantenerlas bajas para proteger la salud cardiovascular.

Índice
  1. ¿Qué es la grasa saturada?
  2. Efectos de las grasas saturadas
    1. colesterol
    2. enfermedad del corazón
    3. carrera
  3. ¿Cómo reducir las grasas saturadas?

¿Qué es la grasa saturada?

La grasa saturada es una molécula de grasa que carece de dobles enlaces entre los carbonos porque está "saturada" con moléculas de hidrógeno. Junto con las grasas trans, las grasas saturadas se consideran la opción menos saludable para la grasa corporal porque aumentan los niveles generales de colesterol. Además, eleva los niveles de colesterol LDL, una forma de grasa "mala" que contribuye al perfil deficiente de lípidos en la sangre.

Como se mencionó, algunas grasas saturadas son inevitables, pero se recomienda que no consuma más del 5 por ciento de sus calorías diarias en forma de grasas saturadas. En una dieta normal, esto equivale aproximadamente a 100-120 calorías o 12-15 gramos de grasa saturada. Sería ideal, pero no realista, si pudiera eliminar por completo las grasas saturadas de su dieta, ¡así que manténgalas bajo control!

Vista plana de alimentos ricos en grasa, mantequilla, salchichas, tocino, lácteos, papas fritas y bistec sobre fondo de pizarra.

Minimice el consumo de fuentes de imágenes saturadas: Shutterstock

Efectos de las grasas saturadas

Los efectos de las grasas saturadas incluyen colesterol elevado y un mayor riesgo de enfermedades del corazón.

colesterol

Más grasas saturadas significa más colesterol LDL en su sistema, lo que aumenta su riesgo de aterosclerosis.

enfermedad del corazón

A medida que más colesterol se convierte en placa y se deposita en las arterias, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.

carrera

Con placa en las arterias, es más probable que se formen coágulos de sangre y se atasquen, causando un ataque al corazón o un derrame cerebral.

¿Cómo reducir las grasas saturadas?

Algunas de las mejores cosas que puede hacer si está tratando de reducir su consumo de grasas saturadas incluyen:

  • paso 1: Compre alimentos reducidos en grasa o bajos en grasa.
  • Paso 2: Compare diferentes productos para encontrar el mejor equilibrio entre grasas saturadas e insaturadas.
  • Paso 3: Come más frutas y verduras y menos carnes rojas.
  • Paso 4: Elija carnes magras.
  • Paso 5: Elimina la grasa visible de tu carne.
  • Paso 6: Use aceites más saludables al cocinar (por ejemplo, use aceite de oliva en lugar de canola)
  • Paso 7: Reduzca el consumo de comida chatarra, refrigerios y comida rápida, todos los cuales tienen un alto contenido de grasas saturadas.

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