Probablemente nunca hayas visto sandías naranjas antes, pero son una adición deliciosa y única a las barbacoas de verano y ofrecen impresionantes beneficios para la salud.
¿Qué es una sandía naranja?
La sandía naranja es una variedad coloreada de Citrullus lanatus, pero es muy similar a las sandías tradicionales en tamaño, dulzura, apariencia y textura. La diferencia de color se debe principalmente a la concentración de células pigmentarias, como el licopeno y el betacaroteno. Las sandías rojas contienen altos niveles de licopeno, el mismo químico que hace que los tomates sean rojos, mientras que las sandías naranjas tienen un equilibrio entre el licopeno y el betacaroteno, lo que les da su apariencia anaranjada. Lo que mucha gente no se da cuenta es que las sandías se criaron originalmente para ser amarillas y naranjas, mientras que la sandía roja, mundialmente reconocida, se cultivó más tarde.
Las sandías naranjas son verdes y rayadas por fuera, como las sandías tradicionales, y por lo general pesan de 10 a 30 libras cuando están completamente desarrolladas. Si está buscando este tipo de sandía especial, se puede vender con muchos otros nombres, como Orangeglo, Orange Sunshine o Honeyheart.
¿Son Comestibles Las Semillas De Granada?Rodajas de sandía naranja jugosa. Crédito de la imagen: Shutterstock
Valor nutricional de la sandía naranja
La sandía naranja comparte muchas de las mismas cualidades nutricionales que la sandía roja, pero hay algunas diferencias notables. Estas sandías son ricas en fibra, proteínas, carbohidratos, vitamina C, vitamina A y potasio. Más del 90 por ciento de estas frutas se componen de agua y una porción de 1 taza contiene alrededor de 45 calorías. Sin grasa ni colesterol, estas frutas generalmente se consideran muy saludables. Las sandías naranjas contienen niveles más altos de betacaroteno que las sandías tradicionales, lo que puede alterar levemente la actividad antioxidante de esta fruta en tu organismo.
Usos de la sandía naranja
La gente tiende a usar la sandía naranja como un regalo de verano ocasional, mezclada con ensaladas de frutas o mezclada con batidos de frutas. Quitar las semillas para alguna preparación es importante, pero no para todas. Algunas personas prefieren asar esta sandía porque la alta concentración de azúcar comenzará a caramelizar y realzar la dulzura. Corta esta fruta en dados o saca bolas de sandía y sírvela con nueces, peras o queso feta, o como una adición refrescante a las ensaladas verdes. También puedes marinar las cáscaras de estas sandías, o usar las rodajas como guarnición para cócteles y sopas frías.
La diferencia entre la sandía roja y naranja
La principal diferencia entre la sandía roja y la sandía naranja es su concentración de principios activos. Si el betacaroteno da a los alimentos amarillo y el licopeno rojo, el equilibrio de estos dos compuestos produce frutos de color naranja. Este es el caso de las sandías naranjas y rojas;El primero contiene más betacaroteno que el segundo, lo que resulta en una sorprendente diferencia de color. Aparte de las diferencias en la composición química, las dos frutas son muy similares. En términos de tamaño, es muy similar a las sandías ‘Crimson Sweet’ y ‘Millionaire’, dos variedades rojas de esta fruta.
Hay más de una docena de variedades diferentes de sandía, que incluyen rosa, amarilla, naranja y blanca;En algunos casos, la diferencia de color es natural, mientras que otras variedades se crían especialmente para tener su forma y color únicos.